【采访】山东某食用菌有限公司 高民:双孢菇如果是正常的环境下,采收完了之后24小时就开始发生褐变

【采访】:

记者:今晚连夜走吗?

【解说】:说到底还是“物以稀为贵”,双孢菇生长最合适的温度是14~20度,只要低于5度或高于35度,双孢菇都无法生长,所以一般情况下,每年只有4月5月和10月11月这4个月的时间里才会有双孢菇

司机:明天八九点钟

别人种菇一年只能收两茬,他们却能一年收四茬;别人种菇在地上,他们种菇却在空中;同样是种菇,为什么他们赚钱能比别人多两三倍?

【采访】 客商:它这属于反季节的,反季节的价格比较好一点

司机:对,装完就走

【解说】:褐变就是双孢菇里面的氨基酸化合物发生反应,生成褐色物质而造成营养流失

【节目文稿】:

【主持人玉米芯平菇栽培配方】:说起这个冬天,一个字,冷,那雪是一场接一场的下,这冰天雪地的,很多庄稼人都窝在家里猫起了冬,可是山东省武城县的不少农户却因为一种赚钱的蘑菇,忙得半夜都顾不上睡觉

【采访】山东某食用菌有限公司 高民:别拿,别冻坏了

司机:北京!

多产两季鲜蘑菇

【采访】山东某食用菌有限公司 高民:褐变之后它的商品的价值就完全没有了

【采访】武城县农业局局长 李胜魁:我们这里种蘑菇原料比较丰富,主要是麦草,还有这个牛粪

【解说】:一个菇五毛钱,这个价钱还真不错不过,在我国种双孢菇的地方也不少,一般也就卖个三四元钱一斤,这里为什么就能卖这么高呢?

【解说】:他们这么着急装蘑菇,不仅仅是为了抢第二天一大早的市场,更因为这种蘑菇本鸡蛋炒平菇身所具有的特性

【采访】山东某食用菌有限公司 高民:这是收的要走的蘑菇是吧,对,这还准备了棉被呢,它怕冻,必须得盖起来,怕冻了?对,冻了不行,你运蘑菇还得把这棉被给蘑菇盖上,咱这都盖上 不严实,它就冻了,冻了回去不好卖,这是我新做的被子盖的

【解说】:这一篮一篮往车上装的蘑菇,就是武城人赚钱的宝贝只是这天寒地冻,又是深更半夜的,别人都恨不得能早一点躲进暖和的被窝里去,这些人又为什么非得赶在这个时候装车呢?

【解说】:就连这烤得红彤彤的取暖器,也是特意为双孢菇准备的,生怕在装货期间冻着双孢菇在运输的路途上,更是用密封车厢或者保温箱包裹得严严实实,就是跑个短途,也小心伺候着

这和一个人有关,这个人就是武城平菇豆腐的做法大全县农业局的局长李胜魁只是李胜魁怎么会想到让农户们种反季节双孢菇呢?这一切还得从武城当地的情况说起

【采访】武城县农业局局长 李胜魁:武城这个原来是比较缺水,饮黄河水属于末梢,地下水相对比较缺乏,同时这个盐碱落洼地种其他作物不大很适合

记者:师傅,你这车明天早上赶到哪?

【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:就是一个蘑菇五毛钱

那么在冬季气温达到零下15度的山东武城怎么会有这么多双孢菇呢?

【解说】:因为缺水和盐碱地多,武城只能种植小麦和棉花,是产粮和产棉的大县粮棉解决了吃穿,但蔬菜问题却一直困扰着武城人李胜魁搞农业多年,对这些情况很清楚,心里一直在盘算着如何解决菜的问题,偶然间的一次食用菌考察,让他有了想平菇生料栽培技术法

武城人种的这种蘑菇,就是咱平常叫的口蘑,大多用于罐头加工出口它还有个学名叫双孢菇别看这双孢菇长得圆头虎脑的,其实很娇气,只要一摘下来,温度稍有变化,就变了脸色

【解说】:正因为如此,不管有多冷,武城人也要连夜赶着把当天采收的双孢菇发往市场因为双孢菇的娇气,武城人在装运时也格外小心,根本不敢让它沾地,生怕地上的冰让它变了脸

【解说】:运个货还特意专门缝床被子,这双孢菇伺候起来还真是有点麻烦,不过这个麻烦,武城人却很乐意承受,因为这菇能帮他们赚钱

记者:明天几点能到?