• 豆腐 (50克)
• 平菇 (50克)
• 虾仁 (50克)
• 青豆 (20克)
  
   

• 欣和味增酱 (2勺)
• 葱碎 (适量)

• 炒锅

• 1   欣和味增酱。
• 2   把豆腐切成片，青豆洗净。
• 3   平菇洗净，撕成小条。
• 4   虾仁洗净，去掉纱线。
• 5   锅中放水，加入豆腐和青豆，大火烧开。
• 6   下入平菇和虾仁焯水，所以主料焯水后捞出沥水。
• 7   味增酱加入适量的清水稀释。
• 8   稀释后的味增放入锅中，再加入500ml清水，搅拌均匀。
• 9   烧开后加入所有焯水的食材，稍煮片刻。
• 10   关火，撒入葱碎即可。

小窍门：