烹饪技巧:

由于菠菜等叶菜中含有一定量的草酸,吃之前稍微焯烫一下有利于草酸从叶中析出,对于预防结石病等有好处但需要注意的是,用不着放入开水中焯烫,也不要焯烫太久,10-15秒即可,在热水中浸泡太久,叶中的维生素也容易流失,影响菠菜自身的营养价值

39食神营养提示:

做法:

食材:肉末200克,菠菜200克,蘑菇100克,生姜、淀粉、料酒、食盐、葱、水适量

二、菠菜豆腐食物相克,老生常谈的不科学

3、用筷子或勺子将肉末滚成丸子状,等锅中水沸后将丸子下入锅中,煮开后下入蘑菇片和菠菜,煮至丸子全部浮上汤面后,关火加少量食盐调味,撒平菇高产栽培技术入葱花后即可食用

菠菜有多个品种,因播种收获的季节不同而各自不同,春菠菜因其叶片肥大、叶肉鲜嫩而更受到老百姓的喜爱中医认为,菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经,可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化在春季很容易出现春燥的时候,选择应季的新鲜菠菜不但营养价值好,也能够解决春燥的各种麻烦而从营养学的角度来考虑,菠菜中含有丰富的维生素a,其含铁量更是为人们所知

主题:菠菜蘑菇汆丸汤

一、菠菜润燥清热,含丰富铁质却并非最佳补铁来源

2、菠菜洗净去根,锅中放水,烧热后将菠菜倒入热水中焯烫一下后捞出备用,热水倒掉后重新接水煮沸;

实际上,关于食物相克的问题在网上早有多个专家进行辟谣室内平菇栽培技术,但食神也依然想在这提醒广大网友,不要相信所谓菠菜豆腐的食物相克说法,只要在烹饪时稍微注意用热水焯烫菠菜,就能去掉大部分草酸,同时去掉结石的隐患

1、将生姜切末,与料酒、淀粉等一起加入肉末中,充分搅拌均匀后备用,蘑菇洗净切片备用,葱切葱花备用;

但需要注意的是,菠菜中含铁量虽然大,但由于菠菜中的铁属于非血红素铁,人类对于非血红素铁的吸收率较低,因此菠菜并非最佳的补铁来源,最佳的补铁来源是动物性食材,如肝脏、瘦肉等,这也是为什么素食者容易缺铁性贫血的重要原因因此如果您想要补铁,不妨优先考虑动物性食材,保证铁质的吸收才能真正达到补铁、预防缺铁性贫血的效果