来自:河南日报农村版

主料采用50%～60%棉壳,玉米芯30%～40%,花生糠(或阔叶树木屑)10%～15%,5%～10%玉米麸皮混合料,其他微量元素适量,加水量为100∶130～140

白灵菇鲜销效益较高,但应赶在元旦春节前,一般来年二月至阳春三月所产菇大部分进行盐渍加工虽说效益比不上鲜销,同平菇等其他菇类相比,周期虽长,但管理用工较少;相对利润虽小,绝对利润却大在适度规模栽培条件下,只要品种适销对路,产品质量与产量有保证,总体效益远比平菇要高得多

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农村大多为四、五口之家,根据个人的实际情况,一个80～100平方米的大棚,利用农闲3个多月的时间生产平菇,每月纯收入在千元以上,行情好时可达2000元在平菇栽培中要注意以下几点:

栽培季节要选准冬季11月中旬木耳平菇炒肉到12月上旬完成装袋,12月20号左右发好菌袋最为适宜,春秋两季也是栽培的好时节

白灵菇属高档珍稀菇类,科技含量高,栽培周期长,但利润高

根据农村的实际情况,白灵菇的栽培一般在种麦前后,即9月初到10月底进行

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拌料时先将1000公斤主料及铺料掺和均匀栽培前期温度高时进行发酵,栽培后期为赶时栽培,可在培养料中加入抑菌剂0.2%进行栽培,但必须堆闷一夜,让料吃透水且多余水份自然淋掉方可开始装袋,免发酵直接栽培装袋采用装袋机进行,一组3～4人,宁紧勿松灭菌时仍采用常压土蒸锅,有条件的可采用常压卧式蒸汽锅炉,充入蒸汽进行灭菌,也可因陋就简用柴油桶焊接成蒸汽发生器,但效果均不及锅炉好

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棉壳、玉米芯要新鲜、干燥,部分陈料一定要在阳光下曝晒,利用日光中紫外线杀菌后备用,发霉的花生糠不能使用,要选用未经雨淋、颜色新鲜的黄白花生壳颗粒料,注意不能太细

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选择品种要对路根据市场需要,以深灰色品种最为适宜,同时搭配珍稀品种,依靠光照和温度来调控,以适应消费者的需求

要严把质量关平菇属无公害食品,应始终坚持出菇期不喷洒农药,坚持培养料内杀菌剂不过量,生产过程中不使用高毒、易残留药品;加之平菇栽培选择在冬春季节,病虫害极少,按此方式生产的平菇,商品性能极好,经济效益显著

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要善于利用阴雨天气,掌握好出菇高峰期天气晴好时,菇棚内菇片肥硕强壮,不易发生病害;连阴多天时菇片易绵软平菇的做法大全、多病害,此时最重要的是补充光照、提高棚温,并防煤气、二氧化碳中毒,不使棚内湿度太大只要做好这几点,出菇高峰期正赶上好行情

出菇前要及时将袋归垛,由于要剔除白灵菇多余子实体,每头只留一个,垛间要在80～100厘米规垛高低,以利操作要让子实体边长边挽口,不能象其他菇类那样一次性全挽口或割掉袋口,否则很难出菇;或只能从边缘出,造成挤压,商品性差出菇期尽量向菇上少喷水,视具体情况,应多喷或省喷本着宁勤勿大的原则,千万不要棚下放大水,垛上打小水,通风又跟不上,白灵菇不像平菇抗逆性强、生命力旺盛,湿度偏干些、温度低些的环境可以使它长得又厚又大,一旦突遇高温且湿度大,管理又不及时,极有可能造成严重减产因此,出菇期间应高温平菇栽培技术精心管理,使之多出质量好、菇形优、产量高的白灵菇要从质量、产量上提高白灵菇的综合效益,平均生物率在50%以上

养菌期间最好是中温发菌,采用各种方法使料温保持在20℃～25℃之间,不要单看棚内的温度,要看袋温,环境尽量偏干,空气湿度在70%以下袋下要铺地膜,进棚要在脚上套袋后期栽培时,袋上加盖一塑料布以提高料温,尽可能不翻袋或少翻袋,并定期消毒烧菌袋的预防办法要垛要低,要留空隙,品形排放,杜绝像栽平菇那样大堆大叠,否则需勤翻袋反倒使污染率提高中温养菌的好处在于菌袋洁白浓密、菌丝先弱后强,透气好的菌垛很少发生酸败现象,菌袋成品率在98%以上

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