冬日的巴彦浩特转盘早市人头攒动，众多商户中，一对夫妻很“特殊”，因为他们只卖一种食材——平菇。出乎意料的是，单一的产品并没有让他们在竞争激烈的早市生意中销售惨淡，不到两个小时，平菇就销售一空。他们卖的平菇究竟有什么“魔力”呢？

小小平菇深受顾客喜爱

进入冬季“三九”的阿左旗，凌晨气温已降到零下十几摄氏度，黑夜中的扎哈乌素嘎查一处温棚旁的平房里却早早亮起了灯。王洪林和饶正红夫妇穿着厚棉衣、开着面包车，拉着十几篮采摘好的平菇赶往早市。路上，他们接了好几个电话，都在咨询什么时候能将平菇送到销售点。

早市上，几平米的彩钢房异常寒冷，妻子王洪林把蘑菇摆放整齐，丈夫饶正红一边生火炉，一边计算着今天还要送多少货。帮完忙，饶正红没有停留，开车消失在蒙蒙亮的清晨里，因为他今天要给65家超市、餐馆、蔬菜店等地点送货。随着太阳升起，采购的居民也来到早市，王洪林店里的顾客一波接着一波，短短半小时就卖出了两篮平菇。“别看平菇小小的，它可是我家的摇钱树，一家生活全靠它。”王洪林说起自己种的平菇，掩盖不住一脸骄傲。

今年四十出头的王洪林夫妇来自四川，年在银川学习种植平菇的技术后来到阿拉善，由于长年操劳，王洪林的外表要比实际年龄略显老。“这是我们全家的手艺，辛苦肯定有，但收获要更多。”她说。

千里之远

四川夫妇北上创业

“刚来这里时，真的很难适应，现在户口都落在了阿拉善。”虽然在阿拉善呆了十几年，但王洪林夫妇说话还是有着浓浓的四川口音。谈起为什么要离开湿润的四川，王洪林说，家乡的收入并不高，北上创业也许能改善他们的生活条件。

年，二人辗转银川学习平菇种植技术。一年后，随着一位好友来到了阿拉善。初到这里，夫妇二人很难适应，干旱、少雨的环境与自己的家乡形成巨大反差，孤身在外的无助感特别强烈，但他们从未想过退缩。二人拿着辛苦攒下的几万元钱在扎哈乌素嘎查承包了一座温棚种起平菇。二十年前，在巴彦浩特种平菇是一件新鲜事。好不好卖，对王洪林而言也是一个未知数。“温棚可以种蔬菜，还有单一只种蘑菇的？”“外地人来这里创业，血本无归可怎么办？”旁人的质疑声很多，却没有让夫妻俩动摇。

选种、消毒、翻堆、装袋、发菌丝等等，夫妻俩天天往返温棚和家之间，一丝不苟地做着记录。二人每天给菌袋浇水、测量温度和湿度、查看菌丝的长势，保证给蘑菇创造最佳的生长环境。一个月后，在二人的精心“呵护”下，一簇簇平菇脑袋从菌带里钻了出来，如同一朵朵绽放的花，王洪林激动的心情难以言表，她发誓要依靠种植蘑菇的技术在阿拉善闯出一番天地。

投资养殖

积蓄全部赔光

5年的时间，种植和销售平菇让王洪林一家收获了财富，但长期在湿润的温棚采摘，也让王洪林的关节出现了一些问题。年，巴彦浩特养殖业开始兴起，王洪林与丈夫商量后决定把平菇种植搁浅，开始搞起养殖。“当时想之前在四川老家就养过猪，肯定能赚钱。”王洪林说，养猪投入大回报高，他们信心满满，但理想是美好的，现实是残酷的。几年的时间，因为技术等原因养殖业并没有让他们赚钱，反而把前两年攒下的二十多万元家底赔得一干二净，这还不算，他们二人又欠了十几万元外债。回家，还是坚持留在阿拉善继续创业？现实的残酷并没有击垮夫妻俩，他们还想试一试。年，二人向朋友借了1万元钱，再次干起老本行——种平菇。

深深体会了创业的艰辛后，在平菇种植上，王洪林更是严格把关，讲究货真价实。他们没有使用任何添加剂和催长素，加上诚信经营，王洪林家的平菇再一次收获了居民的口碑。“称3斤平菇”“我就认准你家的蘑菇了，新鲜”……早市上买平菇的居民一个接着一个，很多都是老顾客，时不时还要与王洪林寒暄几句。王洪林笑着说，虽然自己是四川人，但来到阿拉善创业获得了很多人的帮助，除了每天在早市售卖，丈夫还要从温棚采摘供货，受欢迎程度可想而知。

几年的人气积累，让越来越多的人知道了有一对四川夫妻在卖平菇，他们不仅将之前的债还清，还攒钱在阿拉善买了房。

四川人扎根阿拉善：“这是我的第二个家乡”

年，在阿拉善待了18年的王洪林和丈夫决定把户口迁移到阿拉善，继续坚持平菇种植。经过几年的经营，王洪林不断扩大规模，从一个大棚发展到现在拥有五个近上千平米的大棚，平菇给他们一家带来了可观的收入。“具体每年能赚多少钱，这个暂时不能透露，但我可以很骄傲地说，这几年的收入让我们成为四川老家里经济条件最好的。”王洪林说，她家种植的平菇产量是全阿左旗最多的，也是坚持种植时间最长的。

结束早上的生意，王洪林热情邀请记者前往她的大棚参观，令人震撼的是，大棚内上千个菌袋整齐排放，煞是壮观。有的菌袋口平菇成团簇拥，各个鲜嫩肥硕；有的则刚冒出白色小点，长势甚是喜人。王洪林和丈夫穿梭在一排排的菌袋之间，收获着喜悦的成果。“这些都是用玉米粉、棉花籽、玉米芯等作原材料培育。你看，袋子里白色的就是菌丝。”拿起一个菌袋，王洪林热情地向记者介绍，平菇含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质，能够有效补充身体需要，它还含有大量的膳食纤维，这种物质能够调理肠胃，对于清除肠胃中的毒素、杂质有一定的作用。说起平菇的好处，王洪林滔滔不绝……

◆记者手记：近20年的时间，这对技术纯熟、经验丰富的四川“老菇农”夫妻，凭借自己独到的眼光，依靠种植平菇走出了一条属于自己的致富路。像王洪林夫妇这样的外地创业者在阿拉善还有很多，虽然每个人的创业故事不同，但他们都在用自己不懈的努力谱写美好的生活。

阿拉善日报融媒体记者：杨慧

编辑：侍新元

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