一周食谱早知道（10.23—10.27）

23

午餐：伴侣米饭、手擀粉烧排骨、三色玉米（甜玉米粒、青豆、胡萝卜丁等）、蒜蓉茼蒿、鸡蛋醪糟汤

晚餐：炸酱面、黄瓜丝、胡萝卜丝、酸菜炒粉条、蔬菜汤

24

午餐：花卷、土豆烧牛肉、肉末烧豆腐、家常白菜、红薯小米粥

晚餐：伴侣米饭、鱼香肉丝（无辣）、番茄炒蛋、清炒油麦菜段、紫菜蛋花汤

25

午餐：鸡汤馄饨（大葱、猪肉、紫菜、虾皮、香菜、榨菜等）、土豆丝炒胡萝卜丝、醋溜番瓜

晚餐：伴侣米饭、土豆片炒肉、木耳炒蛋、清炒上海青段、火腿娃娃菜汤

26

午餐：伴侣米饭、可乐鸡翅、黄瓜炒蛋、蒜蓉西兰花、冬瓜丸子汤

晚餐：五彩鸡蛋面片（西红柿、木耳、土豆、鸡蛋、菠菜）、平菇肉片、茄汁土豆

27

午餐：扬州炒饭（火腿、青豆、鸡蛋、玉米粒等）、银芽肉丝、醋溜白菜、平菇菠菜汤

晚餐：烙饼、兰州烩菜（白菜、胡萝卜、木耳、油豆腐、平菇、火腿、肉丸、粉条、油菜）、八宝粥

本周推荐菜——土豆烧牛肉

营养分析

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4.牛肉提供了菜肴中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)、脂肪和矿物质铁；

5.搭配了土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充；味甘、性平，归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

烹饪方法

原料：

牛肉（g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）

制作方法：

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了.

注意：

牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉，土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。

油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。

长按图片，识别图中







































北京去哪个医院治疗白癜风
中科携手共抗白癜风