凡来学习栽种蘑菇的,李淑平都像对待自己的兄弟姐妹一样从蘑菇的栽培季节,栽培菌株的选择、场地的选择、培养料配方、菌袋的制作(包括拌料装袋、灭菌方法、接种培菌)、出菇管理(包括水分管理、如何通风、草帘的适时覆盖、适时补水、适时采收等程序)操作方法,从理论到实践,耐心细致地讲解,手把手地教,对学得慢的人,她不厌其烦地反复讲、反复教,直到他们学会为止

1990年夏,18岁的李淑平高考落榜后,去长治市食用菌培训中心学习蘑菇栽培,熟练地掌握了食用菌制种、栽培等技术,成为培训班里唯一的制种能手2003年,李淑平在各级领导和有关部门的大力支持下,特别是县关工委主任曾天法多次帮助筹山东平菇菌种措资金,她的食用菌厂得以发展,更名为食用菌有限公司,并开办了食用菌培训实验基地,吸引了本县和周边地区农村青年前来学习技术,她一律免收学费家庭困难的人来购买菌种、菌株,她也只收取成本费

这些年来,李淑平把心思全部操在了食用菌厂和培训基地上,儿子尹凌云和女儿尹凌玥从上幼儿园到上学都是全托,儿子尹凌云曾抱怨说:“别人家的孩子每天能回家,跟爸妈一起热乎乎的我们从小就全托,难道你们不心疼我们吗?”谈起这些,李淑平和丈夫尹建斌眼噙泪珠哽咽地说:“天下哪有父母不心疼自己儿女的?他们是自己身上掉下来的肉,但我们事情太多,确实忙不过来”