平菇因其口感好、营养高而常被人们食用,也因其管理较为粗放,抗逆性强而被广泛栽培

适时适量通风

保证棚内温度

平菇属好氧菌,在出菇期如果棚内二氧化碳浓度超过0.1%,会产生畸形菇,并且抑制菇蕾的分化,所以要定时通风换气但由于冬季温度较低,通风会降低棚内温度,所以通风宜勤不宜大,确保棚内氧气充足的同时也要保证温度适宜一般在中午阳光充足时通风半小时到一小时,一般在10点到下午3点都可进行通风

为保持温度,菇棚的墙体要厚,一般为0.8米~1米,棚膜上加盖草苫,晴天打开,晚上盖严,靠太阳能提高棚温为避免光线过强,可在棚膜下加遮阳网降低棚内的光照强度有条件的平菇菌种地方可采取棚内煤火升温,但必须通过火墙或烟道将有害气体排出棚外

避免病虫害的发生要采取“以防为主,以治为辅”的原则“冬季较易发生的病害是黄斑病,不要将水分集中到菇上,保证通风挥发能很好的预防黄斑病的发生,如果发生黄斑病,应用25%的农用链霉素配撒,防止病菌蔓延”李曼霞说

在低温条件下,菌丝的呼吸量降低,所需的水分也随之减少,加之棚内封闭,水分难挥发,所以菇棚湿度需控制,加湿不宜过多喷水一般以1~2天一次为宜冬季宜用50℃左右的温水在棚内喷雾,保持棚内相对湿度在85%~95%喷雾时不可将水集中到菇上,主要是因为若水分挥发不及时易引起黄斑病的发生

控制棚内相对湿度

预防病虫害