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今天为大家分享、、的具体做法。主食是，餐后果饮准备了、。今日主打菜，肥肠的彻底清洗、去腥是关键！ 一、胡萝卜烧肥肠 新鲜肥肠表面先用温水冲洗一次，再用剪刀纵向剖开（外面卖的肥肠很少剖开处理，我懒得翻肠子，自己吃而已，好吃才是硬道理，卖相啥的没那么重要），用温水再冲洗一次；将剖开的肥肠放入不锈钢网筛，加2次竹盐、面粉，用力揉搓走肥肠壁的附着物并用温水冲洗干净，之后沥水、剔去肠壁肥油备用。 处理干净的肥肠已沥水完毕。用剪刀将肥肠剪成4～5㎝长的小段。热锅冷油，油热大火煸肥肠。肥肠油编出、表面发黄/变硬，转中火。加草果、八角、香叶、桂/桔皮、辣椒。加1把青花椒。加1大把洗/切好的蒜苗杆子。中火将大料、蒜苗杆子炒香。加2小碟绍兴女儿红。胡萝卜洗净、去皮/两头、沥水。这个胡萝卜长的太畸形了！胡萝卜切滚刀块。加1碟海天鲜味生抽调色。加水中火炖1h，加胡萝卜炖0.5h。准备点香菜末。大火收汁，加2把香菜末，拌匀。加适量竹盐，拌匀。上桌、开吃啰！二、清炒菜心 菜心摘/洗干净、沥水、装盆。热锅不放油，焙出菜心水分。加适量化开的荤猪油。大火翻炒3～5分钟。加适量低钠盐炒匀。菜心炒熟，关火。装盘。三、油豆腐平菇汤 水开，加适量荤猪油。油豆腐温水冲洗、装盘。加入油豆腐大火煮5分钟。平菇摘/洗干净、沥水、装盘。加入平菇，大火煮5分钟。准备点香菜末。加少许花椒油。加香菜末、竹盐搅匀，关火。四、玉米渣饭、芒果、可乐 用电饭煲杂粮饭功能煮的玉米渣饭。肥肠放玉米渣饭上是不是特有仪式感？餐后水果。餐后饮料。前天、昨天、今天南京都是雨，气温骤降的日子，今早6点10分送儿子上学觉得有点冷啊，跟秋天似的！幸亏俺今早穿了长袖连衣裙，否则又该受凉、生病了！嘻嘻！现在的我只敢在确保温度的前提下要风度，真是不服老都不行！ |
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