• 平菇(80g)

• 葱(适量)
• 香菜(适量)
• 淀粉(适量)
• 油(适量)
• 盐(适量)
• 香油(适量)

• 煮锅

• 1   将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。
• 2   葱和香菜切小段。
• 3   将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。
• 4   用水勾芡少许淀粉。
• 5   锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。
• 6   倒入适量水、加盐烧开。
• 7   把勾芡好的淀粉倒进去。
• 8   然后倒入鸡蛋液。
• 9   再倒入切好的香菜。
• 10   煮开淋上香油即可。

小窍门：