食用菌的功能,远离癌症,常服真菌多糖_平菇种类__平菇_平菇食品

食用菌是指可供人们食用的大型真菌。科学家认为，食用菌是目前人类最有发展前途、最有希望的健康食品。无怪乎人们风趣地将菇菌称之为“无叶、无芽、无花，自身结果；可食、可补、可药，周身是宝”的大型真菌。下面我们就聊聊它的十一大功能。01具抗肿瘤活性：食用菌中可对肉瘤的抑制率达80—90%以上的有余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪苓多糖均在临床上得以应用、疗效显著。02增强人体免疫功能：食用菌多糖具活性成分，有活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞的转化，并能激活T细胞与β细胞，如：香菇、姬松茸、灰树花。03增强体液免疫功能：增强人体体液免疫作用。补体是一组极为复杂的血清蛋白（人体共有补体9种成分）。如香菇、云芝能促补体活性作用。04能抗病毒作用：食用菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分析为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，抑制病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。如：香菇、姬松茸等。05预防和治疗心血管系统疾病：食用菌具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。06保肝解毒作用：灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损伤，并引起的GPT的升高，同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量，说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治疗乙肝有效，真菌对胆囊炎，急、慢性肝炎有较好疗效。茯苓有渗湿利尿、健脾安神之功能，在临床上常用于治疗急性肝炎。07具健胃养胃作用：猴头菇可利五脏，助消化，其药理表明对治疗消化不良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡有较好疗效。平菇有益气杀虫作用，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用。金针菇子实体中富含精氨酸，能预防和治疗肝脏、胃溃疡等疾病。08对中枢神经系统的镇定作用：灵芝浓缩液有镇静作用，蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有明显镇静作用，可治疗神经衰弱与失眠。天麻与蜜环菌对中枢神经系统有镇静作用，对头晕、肢麻、失眠等症有效，具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹黄等。竹黄菌含有竹红菌甲素，有改善镇痛、抗炎、消肿作用，可治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。09降低血糖与抗放射作用：不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有明显预防作用。冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有明显降血糖作用和抗放射作用10清除自由基抗衰老作用：自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质，它能诱导氧化反应，使生物膜中多种不饱和脂类发生超氧化变性，形成脂质过氧化物，引起细胞结构和功能的改变，导致器官组织的损伤，灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有清除自由基活性，如清除氧自由基和羟自由基（—OH）的作用。11延年益寿的作用：黑木耳多糖、银耳多糖能明显延长果蝇的平均寿命，具延缓衰老作用。食用菌中的黑木耳多糖与银耳多糖对果蝇脂质有明显降低作用，并使小鼠心肌脂质含量明显下降，起延长寿命的作用。远离癌症，常服真菌多糖

“癌症”，这是一个曾经让人一听到，就会认为是天大事情的名词；

“癌症”，这也是一个如今变得像感冒一样，人们听到已经习以为常的名词。

随着生存环境的恶劣变化，让癌症随时都有可能降临到我们每个人的身上。面对如此窘境，我们能做到的，就是对癌症有一个正确的认识，同时做好防范工作。

其实我们每个人身体内都有癌细胞，我们身体内平均每合成万亿个新细胞，其中就可能会有2—3个异常细胞，如不及时消灭，就有可能发展成为癌细胞。

那靠谁来消灭这些异常细胞呢？

当然是我们的免疫系统。如果免疫系统遭到破坏，不能够及时消灭掉这些异常细胞，它们就会发展成肿瘤。所以，要想预防癌症的发生，平衡自身免疫系统，不要让免疫系统有缺陷，就是最好的办法。

广泛存在于食药用菌中的真菌多糖，被称为“免疫促进剂”。据科研文献上记载：它能够增强网状内皮系统吞噬癌细胞的作用，能够促进淋巴细胞转化，激活T细胞和B细胞，促进抗体的形成。

所以，真菌多糖现在已经被广泛地应用到了日常保健、医药临床等领域，在以前推送的一篇《真菌多糖这么好，医院》文章中也为大家介绍过，现在很多的药品里面已经都添加了真菌多糖的成分。

食药用菌既不同于植物性食物，又不同于动物性食物。人们比较熟悉的，如蘑菇、香茹、金针菇、猴头菌、黑木耳、白木耳等食用菌的营养价值和药用价值均很高。具有高蛋白、低脂肪的特点，因而有“健康食品”的美称。

现代菌学研究表明：食药用菌中的多糖体物质具有免疫功能，能抑制人体癌细胞增殖；双链核糖能刺激人体白血球释放干扰素，抑制黏液病毒的增殖。可见，食药用菌的独特营养保健价值使其在人类食物中占有重要地位。

食药用菌中的真菌多糖，是目前医药方面最强的免疫剂之一，具有明显的抗癌活性。真菌多糖体主要来自其细胞壁，是一种肽葡聚糖，由许多单糖分子(大于11)通过糖苷键相连的高分子多糖化合物。这类化合物对癌细胞并没有直接杀伤能力，它的奥妙就在于刺激抗体的形成。从而提高并调整人体内部积极的防御系统，也就是祖国医学中所说的“扶正固本”作用。中医学以扶正固本治疗肿瘤的学术报告，引起了广泛的重视，而在扶正固本的药物中，真菌多糖类的作用首屈一指。

当然，真菌多糖的强大功效绝不仅仅是以上提到的这些，我们只是以点带面，希望能够传递给大家一个信息，那就是，如果您在平时的餐桌上，能多吃一些菌菇菜肴，或者，每天都能够服用一些食药用菌保健食品制剂，无疑会帮助您预防癌症、远离癌症。