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平菇属木腐菌,适应性强,因而容易栽培成功一般都采用生料栽培为了充分利用土地和空间,向立体化发展,提高日光温室利用率,增加其效益;为了减少杂菌污染,提高产量和质量;为了适应周年生产平菇,多采用熟料栽培选用高密度低压聚乙烯塑料袋,规格20厘米×45厘米装袋后立即上灶常压灭菌,100℃保持10―15小时,待料袋冷却25℃以下时进行接种,严格要求做好各项消毒工作接种后保持20℃左右发菌发菌要求避光、干燥,并注意发菌室通风换气经20―30天,菌丝即可长满培养料,可松袋口,使氧气透进袋内,加快菌丝生理成熟,然后转入消毒干净的菇房内平菇栽培进行出菇管理平菇熟料栽培的优点:一是有利于菌丝吃料二是菌丝生长快,易控制杂菌侵染三是生物转化率高,有利于高产