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奈农（ID：lanongbaogao）

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导语：站在农民的角度，分析惠农政策，分享农村生活，真正帮助各位农民兄弟，农民兄弟们大家好，我是辣农报告。今天我们要说的事情是农村赤松茸被称为“菌王”，亩产斤市场需求大，有这几种吃法。

现在，人们为了营养和健康，愿意购买一些野生菌类。比如我们平时吃的香菇、平菇、黑木耳，价格不贵，普通消费者也能买到。但有些野生蘑菇，如红菇、牛肝菌、羊肚菌等价格很贵，有的甚至能卖到块钱一斤，大多数人买不起。

今天给大家介绍一种食物，弥足珍贵。它就是赤松茸，是一种珍贵的野生食用菌，但价格很便宜，只有松茸的十分之一。很实惠吧？赤松茸是一种与树根共生的野生食用菌，是一种名贵蘑菇。俗称益肾菇，人工栽培成功，被联合国粮农组织推荐，在国际市场上交易量大。

赤松茸含有人体必需的多种矿物质，如磷、钙、铁、镁等，其中维生素PP含量是白菜、西红柿、黄瓜的10倍；蛋白质和氨基酸含量高于黑木耳、香菇、平菇等其他食用菌。具有较高的粗纤维含量，可为人体提供丰富的膳食纤维；根据中医有形补益理论，赤松茸也有很好的补肾功效。而且赤松茸对生长环境要求非常严格，只能在森林里生长，没有任何污染。

赤松茸价格不高，但营养价值毫不逊色，还有独特的香味。干赤松茸含有高蛋白，每克就有30克蛋白质，非常适合各类人群食用。此外，它还含有多种氨基酸，容易被人体吸收，在市场上很受欢迎。

赤松茸的好处是可以人工种植。目前赤松茸销路很好，口感好，营养价值高。事实上，人工培育的品种和野生产品差别不大。由于其价格不是很贵，人工种植的赤松茸价格优势明显，畅销多个城市。许多酒店经常采购它们制作招牌菜，吸引人们消费。

01赤松茸炒肉02油爆赤松茸03赤松茸饭04赤松茸煲山药05赤松茸枸杞母鸡汤

说到吃赤松茸，在施甸，最流行的吃法就是赤松茸炒火腿。新鲜松茸洗净，切成片炒制。然后将陈年火腿切块，放入热油中翻炒，火腿七成熟时起锅。然后，将做好的蒜片放入油锅中翻炒一分钟左右，加入赤松茸，再翻炒至水完全干。将青椒丝下油炒至变色，加少许盐，再倒入赤松茸和火腿肉，一盘色香味俱佳的赤松茸炒火腿肉就做好了。赤松茸的鲜美和火腿的醇香，再加上青椒的辣味，别说吃，光是闻味道就足以让人垂涎欲滴。

在众多的赤松茸吃法中，松茸炖土鸡是最经典的吃法，也是人们招待贵宾的一道大菜。土鸡洗净，加水下锅炖，放入盐、草果、生姜，炖至八成熟，再放入切成厚片的赤松茸，继续小火炖20分钟。此时，红彤彤的赤松茸变得清凉细嫩、鲜美可口，鸡肉沉浸在红彤彤的赤松茸鲜香中，变得无比柔和。一口汤下来，那种感觉不言而喻，让人回味无穷。

种植赤松茸的方法是利用秸秆、木屑等制作培养基，选择避风、排水方便的地块，以提高产量。如果在大田栽培，需要架设遮阳网，也可以种植一些植物遮光。赤松茸的生长需要适宜的温度和湿度。

种植前先整地，再用茶籽饼消毒，然后打垄沟，在垄沟上铺一层秸秆。生长过程中温度和湿度要管理好。种植管理不会很复杂，其生长周期短，一年可收获3次以上，亩产可达公斤以上。除去投入成本，每亩利润约七八万元。

干松茸至少能卖20元一公斤，但今年行情较好，优质产品能卖到60元一公斤，山区野生产品价格会更高。松茸根据大小和品质分级，市场价格波动较大。种植户要有思想准备，很多没有经验的农户怕投入后得不到回报。

当然了任何创业项目都存在风险，投资前要做好市场调研，不能盲目投资，以免造成经济损失。

结论：赤松茸很受欢迎，价格优势明显，但价格不稳定，有时有商家炒作。对种植户来说，一定要看清市场，找准避免损失的办法。你了解赤松茸吗？大家可以在下面留言讨论。

太阳东升西下，一间茅草屋，袅袅炊烟，亿亩稻田，品味农村生活，弘扬乡村文化

笔者出生农村，相信写作和种地一样，一分耕耘一份收获。

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