在闷热潮湿的三伏天，我们的身体是非常容易被湿气侵袭的，因为三伏天是一年当中湿气最严重的时候。饮食调整不好，非常容易长湿疹、热疹等等。俗话说，寒有三九，热有三伏。所以说在三伏天是非常闷热的，但是三伏天也是祛湿最好的季节。去除身体当中的湿气，调整我们的饮食结构，建议在三伏天吃“食3菜，喝3汤，忌1味”健康过夏天

食3菜

豆角

豆角在近期可以说倍受欢迎，作为热门应季蔬菜，不仅营养成分丰富，有维生素、蛋白质、多种矿物质等，而且有多种美味做法，凉拌豆角、干煸豆角、豆角炒肉等等，都好吃极了。

1、首先准备一把豆角，冲洗干净，然后切成段，放入盆中，加一勺食盐，再加适量清水，一旁泡着

接着我们调一个料汁：拿出一个小碗，放生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精各适量，再加适量清水，搅匀备用。

4个小米椒，切成小段，放入盆中，不喜欢的也可以不放。一块生姜，切成姜末；一把蒜，切成蒜末，一起放盆中。

准备一块五花肉，切成薄片，放盆中备用。

2、豆角泡好后，清洗一下，控干水分放到盆子里，加少许食用油，搅拌几下，直接倒蒸锅里面，摊平，开火，等水开之后，大火连续蒸2分钟。

3、另起锅加少许食用油，油热后把肉片下锅，炒出油脂和香味，炒熟后可以舀出来一些油。

然后把姜蒜末和小米椒下锅炒香，再把调好的料汁倒进去，煮半分钟。

然后把豆角下锅翻炒几下，炒1分钟后就可以关火，盛盘上桌食用了。

空心菜

夏季出汗多，会流失大量钾离子，这时候吃点新鲜的空心菜，补充营养。而且空心菜还含有丰富的纤维素，维生素和胡萝卜素，能够有效促进肠胃蠕动，提高人体免疫力。

1、先准备一把空心菜，清洗干净后从中间切开，放入盘中备用。几颗大蒜拍扁，切成蒜蓉，放盆中备用。

2、起锅烧水，放进去一勺食盐和少许食用油，等水快要烧至沸腾时，先把空心菜的杆子下锅，焯水10秒，再把叶子下锅，翻均匀即可捞出控水。

3、另起锅加油，先把蒜末倒进去爆炒，加适量蚝油，然后把空心菜倒进去，快速翻炒几下，撤火开始调味。

放食盐，白糖，鸡粉各适量，大火爆炒10秒钟后，关火起锅装入盘中。

芹菜

芹菜含有丰富的营养物质，对人体健康有益，尤其是其中的纤维素，对消化不好的人来说会有很大的帮助，芹菜独特的清香味也会让人增加食欲。

1.先洗干净一把芹菜，切成小段，放盆中备用。半个胡萝卜切成条，放在一起。

6个香菇，把根部掰掉，切成长条放盆中备用。半根大葱切成马蹄片，一小块生姜切成姜片，几粒红干椒，全部放在一起。

2.起锅烧水，倒入少许植物油，等水烧开后，先把香菇放进去，翻动几下，焯水一分钟后，再把芹菜和胡萝卜倒进去，继续煮一分钟，捞出控水拔凉。

3.另起锅加少许食用油，先把葱姜和红干椒下锅爆香，接着再把香菇，芹菜和胡萝卜倒进去，快速翻炒几下。

放入食盐，白糖，鸡粉，蚝油，生抽各适量，大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

喝3汤

番茄酸甜开胃，加上肉丸，好吃不油腻，营养又解馋，老人小孩都爱吃。

1、先准备一块猪瘦肉，用绞肉机绞成肉末，放入盆中，一截大葱切成葱花，一块生姜切成姜末，一起放入肉馅盆中。

往盆里加1克食盐，0.5克胡椒粉，适量料酒，3克生抽，再倒入少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，打入一个鸡蛋，继续搅拌。再抓进去一把干淀粉，还要不停地搅拌。

一个西红柿，切成薄片，放小盆中，少许黑木耳，泡好后切成小片也放在小盆中。

一小把香菜，清洗干净后切成段，放入小盆中。

2、炒锅烧热，先倒入少许食用油，接着把西红柿和木耳下锅翻炒几下，放一勺食盐，把番茄汁炒出来，然后添入适量清水，等水烧开以后改成小火。

3、下面咱们用左手虎口处把丸子挤出来，下锅，中火煮3分钟，开始调味，加食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，陈醋15克，搅拌化开。

等汤煮开后，勾入少许水淀粉，滴几滴老抽，再煮一分钟，然后把香菜倒进去，10秒后关火起锅，淋少许芝麻香油即可食用。

冬瓜的含水量很高，煮成汤补水效果直接拉满。虾仁口感细腻，营养价值高，老少皆宜。

1、首先拿出半个冬瓜，把皮削掉，瓜瓤挖去，清洗干净后切成厚片，放盆中备用。

少许小米泡椒，中间切断放入盆中，一小块生姜切成姜片，也放小盆中。几个大蒜切成蒜片，一起放入小盆中。

6个大虾，把虾线、虾头处理干净，清洗后放在一旁备用。一小块胡萝卜，切成菱形片，放盆中备用。

2、起锅烧油，油热后先把虾煎一下，煎至两面金黄，捞出控油。

3、重新起锅倒入适量食用油，油热后先把葱姜和小米椒下锅爆香，然后把冬瓜和胡萝卜倒进去，简单翻炒几下，炒至断生，然后倒入适量清水。

大火把汤汁煮开，改成中小火炖8分钟左右，冬瓜差不多煮熟之后，把虾放进去，继续煮2分钟。

放入胡椒粉，食盐，鸡精各适量，搅拌至调料化开，半分钟后即可关火起锅盛入盘中。

菌菇味道极鲜，豆腐软糯嫩滑，一起炖成汤，清淡鲜美营养高，适合食欲不佳的人食用。

1、先准备1小把金针菇，切去根部，用手撕开，一小把白玉菇，用手撕开，2朵平菇，去掉根部，撕成条，一起放入小盆中备用。

1小块新鲜的嫩豆腐，切成长条状，放入盆中备用。

2、起锅烧水，等水烧至沸腾后，把三菇下锅焯水1分钟，捞出控水拔凉。

3、锅内倒入适量清水，再倒入熬制好的高汤，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，搅拌几下化开调料。

等汤烧至沸腾后，先把三菇倒进去，再倒入豆腐，继续烧汤，用勺子打去上面的浮沫。煮2分钟左右，再勾入少许水淀粉，煮沸以后即可关火起锅，最后淋入少许芝麻油增香。

忌1味

忌寒凉食物

夏季炎热，很多人都不喜热食，最爱吃冷食，但是常吃冷食很容易患上肠胃疾病，尤其是老人和小孩，肠胃功能比年轻人差很多，更要注意饮食。

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