蘑菇炒扇贝丁 原料:平菇、扇贝丁、番茄、葱、花生油、食盐、鸡精、姜。 做法步骤: 第1步、番茄切块,蘑菇洗净手撕成块,葱姜切块,放碗里备用。 第2步、冲洗干净的扇贝丁。 第3步、锅烧热油,放食盐,据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。 第4步、放蔬菜类爆炒。 第5步、炒至蘑菇变破,番茄出红油,放扇贝丁。 第6步、中小火慢慢翻炒,不能大火,否则扇贝丁容易变老。 第7步、翻炒出汤汁,盖盖子焖1分钟左右。 第8步、放鸡精和葱绿部分,翻炒均匀即可。 第9步、装盘。 小贴士: 我买的扇贝丁是商家现场扒的,不加任何添加剂,所以,可以炒出来的汤汁是扇贝本身的,特别鲜美。 来自美食天下不做妖精好多年的作品。 |