说起来蘑菇大家都知道，老人家都会说菌菇可是个宝中宝，蘑菇对大人小孩都算得上是个好吃又有益处的宝贝了。以前民间还有个谚语是“要想身体好，菌汤是个宝”

蘑菇的营养价值极高，里面不仅含有丰富的膳食纤维更有人体的必须氨基酸，维生素和矿物质元素，可谓是滋补佳品，关键是有的滋补佳品小孩子是不喜欢吃的，但是蘑菇就不一样了，做出来可是色香味俱全营养价值又高。

蘑菇的种类繁多，但是最常见的还是要数香菇，杏鲍菇，金针菇还有平菇了。

1、香菇炖汤或者炒着吃都是至上的美味，不仅味道鲜美香气沁人，还有辅助抗癌，促进人体对钙吸收的功效。

2、被称为人体脑黄金的金针菇是大家最不陌生的了，不仅可以做火锅涮锅，还可以煎着吃。金针菇的热量跟脂肪的含量低，并且含有非常丰富的蛋白质和维生素，很多小孩子都非常的喜欢吃金针菇，经常吃金针菇不仅可以促进儿童的智力发育还可以保护老年人的大脑智力。

3、杏鲍菇的肉质肥厚，口感鲜嫩味道清香，营养更是不用提，杏鲍菇里面含有大量的蛋白质，蛋白质中有18种氨基酸，可谓是最理想的健康食品了，而且杏鲍菇的做法也是多种多样，不管是炒着吃或者做汤再或者怎么吃，都是营养价值很高的。

4、平菇富含矿物质跟蛋白质的食物了，平菇中所含的平菇素和酸性多糖体等生理活性物质对防止肝炎病都有一定的作用，平菇跟内类的搭配更能够吸收油脂，减轻油腻，所以炒肉吃的时候可以搭配着平菇一起吃，不仅不会腻还会使菜非常美味，营养价值也会很高。

蘑菇真的是又健康有好吃的食物了，但是我们购买的时候也要小心，最好是买新鲜的食材，新鲜的食材做出来的饭不仅好吃对身体的收益也会更大！

你家平时都是怎么吃蘑菇的呢？有什么特殊的吃法可以发表在留言区，大家可以互相学习沟通。