如何让孩子融入家庭饮食_平菇食品__平菇_平菇食品

最近微博有个问题被提到很多次：宝宝什么时候可以和大人一起吃饭呢？在我家里，大宝凯恩已经3岁多了，基本和大人吃一样的食物，除了一些红烧的、酸辣的不给他吃，一般的炒菜和汤都和他一起分享了。还有一个小宝贝恩，目前1周岁刚过，他的食物都是单做的，不加调料。其实随着宝宝添加辅食进程的不断前行，逐步让他们融入家庭食物中是个必然的过程。然而这是一个很模糊的概念，什么叫“融入”？怎么“融入”？“融入家庭饮食”是不是等于让孩子和大人“同盘吃菜”呢？是不是可以早点解放大人不要单做食物了呢？什么时候开始“融入”更好呢？听苏蒂具体说一说吧。过早“同盘吃菜”的弊端给宝宝单独准备食物，在很多家庭（尤其是长辈带宝宝的家庭）中是件麻烦事。刚开始喂点米糊菜泥还好，米糊只要冲泡一下，菜泥可以预先冷冻好、吃时加热。但随着宝宝越来越大、渐渐脱离泥糊状食物的时候，除了肉丸、中式面点类可以预先冷冻吃时加热，其他的食物几乎都要现场烹调，着实增加不少工作量。在小区里溜达的时候，发现不少一岁左右的孩子都和大人同盘吃饭菜了。这样到底有什么弊端？宝宝的咀嚼能力有所欠缺宝宝吃东西并不是比赛。咀嚼能力、进食技巧需要时间才能发育得像成人那么好。与我们所想象的不同，虽然他能把食物“咽下去”，但远不及成人咀嚼得那么细致到位，也会给消化食物带来更大的难度。孩子大约在2岁半才会出齐20颗乳牙，有了磨牙参与工作，咀嚼功能才比较完善。但即使牙齿已经长好，他们面部肌肉力量和咀嚼强度远不及成人。即使到7岁，咀嚼力也只有成人的一半。如果在一岁左右就给予他们和成人食物相同硬度的饭菜，显然是不利于消化的。大人的焖饭一岁左右宝宝焖饭与大家惯常想象的“消化”不同，食物并不是被吞咽下肚到达胃部后才开始被消化，而是在口腔中通过咀嚼已经进行着最初步的机械消化。如果宝宝不能将食物很好地咀嚼，也没有被唾液充分搅拌，那么进入胃部后，将使胃的机械运动更为费劲，因为胃里面可没有牙齿啊！一团柔软的肌肉要将食物扯碎撕烂，是多么不易！所以过早地给宝宝食用成人食物，以宝宝的咀嚼能力来说是很大的挑战，更不要提本身咀嚼能力就落后的宝宝了。比如到了一岁还不能吃米饭、馒头等较硬食物的孩子，应该着手培养他们的咀嚼能力，而不是盲目加入家庭饮食。否则处理食物的困难，会让他们对进食产生畏缩。宝宝的消化功能不完善孩子在3岁之前，消化功能都处于不断完善中。到2岁时消化食物的各种酶类，如胃蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等才达到成人水平，也才能较好消化那些对成人来说轻松搞定的食物。宝宝的自控能力较差大部分孩子都会对食物有一些偏爱。如果面前放了一桌食物，把对食物的决定权下放给他们，很可能摄入的营养素失衡，不利于生长发育。歪果仁进餐的方式多为“分餐制”，每人用一个盘子装好自己分量的食物然后开吃，也就是大人小孩都有自己的餐盘来装。而我们传统餐桌上，并不会把食物按人头分开摆放，食物集中在一起，谁要吃什么、吃多少自己去夹。除了食堂、学校等人员众多的特殊场合会分餐而食，家里吃饭通常不会这样做。孩子的分餐盘也是最近十几年才慢慢流行起来。让宝宝有自由选择食物的权力，并不是“爱与自由”的体现，而是家长的失职，因为他们并不懂得营养搭配，只会根据自己的喜好去选择。成人食物并不一定适合孩子?｜烹调用油比较多《中国居民膳食指南》中推荐成人摄入食用油每天不超过25克，但现代家庭烹调中已经远超这个比例。中华料理多喜欢热炒菜，有些菜肴需先油炸然后烹调，容易吸油的菜肴里面油量惊人，一些口感比较粗的蔬菜也会通过多放油来改善风味。同样给宝宝吃这些菜，不但摄入的油脂不可预估，还可能被迫吃进一些节约下来、反复使用的“老油”。?｜调味品多“色香味俱全”是菜好吃的评判标准。浓油赤酱的家庭菜肴并不少见。宝宝一岁前辅食不需要加盐，但对成人来说没有盐的菜简直难以下口。成人每天摄入的食盐应该不超过6克，而绝大多数家庭也是超越了这个数字好几倍。一岁以后的孩子每天摄入的食盐不应该超过2克，但在大人的菜盘中，这个数字很难被控制。尤其是许多老人带孩子，味觉已经逐渐退化，他们觉得不咸的菜肴，对宝宝来说就完全不同了。孩子的味蕾数量几乎是他们的两倍，对味道更为敏感，习惯了咸味的菜肴后就很难接受原味的。而摄入过多的食盐和过多的钠，都会对宝宝的肾脏带来负担和增加重口味的倾向。此外，成人的菜肴里面还少不了鸡精、生抽、老抽、味极鲜等调味品，以及是用胡椒、花椒、茴香、桂皮等来增味，这些成分都会对宝宝的味觉起到过度刺激，3岁以前都应该避免进食这些调味品。?｜口感习惯不同成人能啃大块的排骨肉、能吃炒得脆生生的菜，而这些食物对孩子来说咀嚼比较困难。有些宝宝就是不喜欢吃肉、不喜欢吃菜，这是为什么呢？因为这两种食物本就是更难彻底咀嚼的，所以很可能与烹调方式也有关系。如何让孩子融入家庭饮食说完了不要过早让孩子吃大人食物的问题，接下来说说，如何科学地、循序渐进地让孩子融入家庭饮食中。孩子本就是家庭一分子。从出生的吃奶、到满6个月开始吃固体食物、到一岁后渐渐适应家庭食物，是逐步融入家庭的过程。孩子应该在添加辅食后逐步向家庭饮食模式过渡。那家长应该如何在现有的家庭饮食习惯下，帮助孩子完成这样一个过程呢？进餐时间的统一进食时间统一，是融入家庭饮食的基础。餐桌是孩子的社交启蒙，也是培养良好进餐习惯的发源地。在这里，他可以感受到家人其乐融融的进餐氛围，学习家长细嚼慢咽、不挑食的好习惯，模仿餐桌礼仪和进餐技巧。那么何时与家人一同进餐呢？?｜一岁前宝宝的作息时间还和成人有较大区别，此时不强求每次进餐都和成人同步，但可以随着宝宝睡眠节律的更改，有计划地安排与家人共同进餐的时间。表中的时间安排供参考。?｜一岁后随着孩子逐渐取消上午的小睡，作息时间可以和大人更同步了。早餐、午餐、晚餐可以一起吃，外加两到三次加餐时间。尽早培养吃早餐给孩子培养规律吃早餐的习惯应该在一岁前开始。从小宝宝的“晨起吃奶”模式中转变过来，将奶作为加餐。一顿丰盛的早餐不仅仅带来一上午充沛的精力，也是全家人增进情感交流的好时机。进餐习惯的统一大人端着碗闲逛、看电视、玩手机，却要求孩子坐餐椅、不能玩东西？大人对食物挑挑拣拣，却要求孩子每样东西都爱吃？大人这顿吃、下顿不吃，却要求孩子每餐都吃得很好？大人是孩子模仿的对象，如果你要让孩子成为家庭餐桌上有爱的一员，自己先树立好榜样。让孩子参与餐桌的布置，比如帮妈妈拿筷子、摆放空碗、搬好凳子、叫其他成员吃饭等等，增强“我是家庭一员”的概念。吃饭时和孩子要有感情交流，例如询问食物的口感，倾听孩子对食物的感受，及时鼓励他的进步表现，及时唤回他的注意力等等。进餐食材的统一处理主食是难点。搞定了主食，其他的肉和菜同步一下都比较容易。?｜如果遇到孩子和大人吃的饭不同怎么办？例如孩子吃麦胚米饭，大人吃小米饭，可以在电饭锅上放一个蒸架，同时烧两份饭。?｜如果遇到孩子和大人吃的饭不同硬度怎么办？例如孩子吃软米饭，大人习惯吃硬米饭，可以在电饭锅加完水后，把米朝一侧拨一下。水多的那部分比较柔软，水少的那部分就会硬一些。?｜如果孩子不喜欢吃大人平时吃的主食，空闲时间给孩子备一些他们专属的主食，比如饺子、发糕、小馄饨、馒头等。吃时加工一下就可以了。?｜如果孩子一顿吃10种食材，大人吃另外10种食材，那意味着要买20样菜，烹调起来也非常麻烦。但如果孩子吃的食材和大人的尽量统一起来，买菜和做饭都会省事很多。例如这张图片中，大人和孩子的食物基本统一。孩子的食物处理得更细碎。大人吃：韭黄炒肉片、酸辣平菇、蓬蒿菜汤、胡萝卜土豆丝。孩子吃：韭黄平菇炒肉末、蒸胡萝卜土豆丝、蓬蒿菜汤。如这顿食物中，孩子的食物是大人的边角料。大人吃：麦胚米饭、盐水虾、香菇胡萝卜炒土豆丝、莴笋炒肉片、番茄鸡蛋汤。孩子吃：麦胚米饭、虾仁炒蔬菜（莲藕、莴笋、香菇、胡萝卜）、番茄生菜汤。也有妈妈说，我时间很紧张，没法炒两遍，怎么在很少的时间里做出大人孩子不同的食物性状？OK，那你需要一个大锅子。所有食材不放调料，炒到熟后——1、将孩子的分量盛出来；2、将锅里剩下的食物加各种调味品，盛出来；3、把孩子吃的倒回去，加入水焖一会儿焖到更软，可以少量加些盐；4、大人和孩子都有属于自己的合适的食物了。煲汤也是同理。继续分享一些孩子和大人同步食材的例子，给你找找灵感：（3人份，30分钟）大人：燕麦粥，胡萝卜花菜炒腐竹，酒酿荷包蛋，牛奶，橙子和苹果，开心果。孩子：燕麦粥，煮胡萝卜和花菜，麻油拌水煮蛋，橙子和苹果。（3人份，30分钟）大人：黑米小米紫薯粥，卤牛肉，青椒莴笋炒豆干，煮玉米，火龙果和橙子，牛奶，杏仁。孩子：黑米小米紫薯粥，蒸牛肉圆，煮莴笋和玉米粒，火龙果和橙子。（3人份，20分钟）大人：小米绿豆粥，青菜炒腐竹，紫薯，鸡蛋，牛奶，草莓圣女果，腰果。孩子：小米绿豆粥，青菜西兰花，紫薯，鸡蛋，腐竹，草莓圣女果。从这些图片中不难看出，“大人吃什么、孩子就吃什么”是食材统一的原则。这就要求孩子辅食添加初期阶段的食材尽量丰富，为食材统一打下基础。否则一岁后给他们尝试新食材更容易遭到拒绝，就还是只能分开准备食物。全家健康饮食要让宝宝也能吃到家庭健康食物，从家人的饮食源头就要作控制。有人说，我家里就是重口味惯了怎么办？习惯是可以改变的。有许多妈妈反映，为了给宝宝吃一样的菜、或者经常吃宝宝剩余的食物，渐渐口味也变淡了很多。那何不把这种健康的生活方式继续下去呢？让孩子融入家庭饮食是循序渐进的过程，并不是筷子蘸点尝尝、不是和老人一起吃白粥配咸菜、不是大人碗里的饭掘点到孩子碗里……是进餐时间、进餐习惯、进餐食材逐步统一的过程。融入家庭饮食也要有计划、有安排，不要攀比、不要盲从。如果家庭饮食比较健康清淡，可以在一岁后逐步尝试一些大人的食物，但应该在大人的基础上处理得更细碎、柔软，符合孩子的进食特点。由于我国大多数家庭不使用分餐制，所以给孩子同盘吃菜会有许多不可控因素，应该谨慎决定。科学合理喂养，绝不是矫情和自找麻烦。一起加油吧！爱吃饭学堂｜第39篇知识喂养小剧场开心不开心的＊都说出来开心开心家有一周二女宝，最近快被她整疯了......爱吃的，第二天做了又不爱吃，实在搞不懂她爱吃什么了，真想钻到她脑子里看看到底想什么呢？by幽幽私语早安~今天宝宝也要吃饭香(^～^)

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