炎炎夏日，想要下厨露一手，拿起菜刀却不知从何下手。那给大家推荐几道不用刀切，用手撕就可以做的家常菜。

这些菜这样做不仅简单还更入味好吃，喜欢的亲们一定要试试看~

图文

阿黄或flora

干锅手撕包菜

-材料-

包菜适量

干辣椒5根

花椒几粒

姜末适量

生抽2勺

香醋1勺

蔬果粉半勺

盐少许

-做法-

1.手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。

2.调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许

3.冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。

4.放入姜末炒出味。

5.放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。

图文

胶P糖

凉拌手撕双色甘蓝

-材料-

绿甘蓝1/4个

紫甘蓝1/4个

花椒粒1小勺

生抽1大勺

香醋1大勺

盐适量

蔬果粉1/2小勺

素蠔油1小勺

色拉油2大勺

香油1小勺

-做法-

1.将两种甘蓝的菜叶洗净，用手撕成块（不要硬梗部分）

2.撕好的甘蓝焯水，变色立即捞出入冷水，沥干水份，放入拌菜盆中

3.在拌菜里面加入生抽、素蠔油、香醋、蔬果粉、盐、香油

4.起锅，放入适量色拉油，小火烧至7成热时放入花椒粒，待花椒变黑时捞出花椒扔掉，关火

5.将油浇在拌菜上，将拌菜拌匀即可装盘

图文

伴之则暖

手撕杏鲍菇

-材料-

杏鲍菇一个

香菜二棵

胡萝卜半根

辣椒面一勺

熟芝麻一勺

生姜适量

花椒十几颗

植物油五勺

陈醋二勺

食盐适量

-做法-

1.杏鲍菇洗净放入锅中蒸大概20分钟左右蒸熟

2.蒸好的杏鲍菇稍微放凉撕入碗中

3.生姜切末，香菜切碎

4.将备好的调料调成的酱汁浇在杏鲍菇拌均即可

图文

料理小兔子

手撕孜然小面筋

-材料-

水面筋4个

花椒粉适量

蔬果粉少许

孜然10克

食盐适量

植物油适量

干辣椒面1茶勺

-做法-

1.面筋用清水泡一会，洗干净撕成条

2.锅内倒入油，倒入面筋条翻炒

3.加盐适量，大火快炒，面筋容易粘锅，可以加少许生抽翻炒

4.加入花椒粉适量，干辣椒面，孜然粉，翻炒均匀

5.放入少许蔬果粉，最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅

图文

小舞Dora

手撕茄子

-材料-

茄子2根

盐3g

醋1勺

蔬果粉1小勺

香菜2颗

香油20ml

小米椒3颗

-做法-

1.香菜和小米椒洗净切碎

2.将茄子洗净入锅蒸熟

3.出锅放凉，用手撕成条状放凉

4.加入盐、醋、蔬果粉、香油、香菜末、小米椒拌匀即可

图文

红姨食坊

凉拌手撕平菇

-材料-

平菇克

青红椒各1个

姜末适量

蔬果粉适量

香油适量

酱油适量

醋盐适量

-做法-

1.平菇冲洗干净，用手撕成条，青红椒洗净，切丝

2.平菇开水中烫一下，快速捞出过凉

3.平菇过凉后攥干里面的水分入盆

4.放入青红椒、姜末、各种调料拌匀既可

图文

月亮晶晶

手撕香菇根

-材料-

香菇根g

香菜碎一点点

生抽2茶匙

盐一小撮

孜然粉1.5小勺

辣椒粉1小勺

色拉油适量

-做法-

1.香菇根洗净手撕成小条

2.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

3.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

4.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

5.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。

外酥里软的手撕饼

-材料-

面粉克

盐2克

油适量

-做法-

1.揉成光滑面团，盖上盖子醒十分钟。面粉里记得撒点盐。

2.擀成薄饼装，饼上撒点干面粉，到点油摸均匀，根据个人口味可以再面饼放花椒粉

3.卷成条，均匀分成三四条，然后拧成麻绳装

4.两头一起卷，卷到中间把尾部压到下面，然后擀成面饼

5.少放油小火上锅煎，盖上盖子煎

6.煎至两面金黄装盘，手撕饼就做好了

图文

娟儿的生活

凉拌苦菊

-材料-

苦菊一棵

食盐适量

白醋一大勺

香油一大勺

生抽一大勺

朝天椒一根

蔬果粉一大勺

-做法-

1.苦菊洗净撕小条

2.所有调料和成汁

3.浇在苦菊上，拌匀，就这么简单。

图文

尖尖实验室

金汤娃娃菜

-材料-

南瓜克

娃娃菜1棵

枸杞3克

盐适量

香菇高汤1勺

-做法-

1.南瓜去皮去籽切片，入锅隔水将南瓜蒸熟蒸软

2.蒸好的南瓜取出压成南瓜泥

3.娃娃菜洗净手撕小条

4.锅中煮开水，下娃娃焯水至熟

5.煮好捞出沥水码入碗中备用

6.另起锅加入南瓜泥，少许清水，香菇高汤

7.将锅内汤汁煮至浓稠，加点盐调味拌匀后关火

8.淋在娃娃菜上，撒上泡软的枸杞即可

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