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冬听说冬天和火锅比较配哦~那下雪天和什么更配呢？那必然是家庭 自制 火锅 在雨雪纷飞的日子和爱的人在一起窝在家里煮一锅热气腾腾的火锅想想就好幸福呀！！！所以最最贴心的小薇今天为大家送上家庭自制火锅大全~快一起来看一看吧！火锅底料必备豆瓣酱豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产。辣味浓厚豆瓣酱是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。花椒属于烹饪中常见的佐料，也是火锅中必不可少的调味料之一，用于汤卤中可压腥除异，增鲜香！味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用。豆豉豆豉，是用大豆、食盐、香料酿制而成，其气味醇香，色泽黄黑、油润光滑、味鲜回甜。豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。一：牛油或菜籽油、干辣椒。：冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、白酒、醪糟、豆豉、砂仁、丁香、沙姜、香叶、白豆蔻、草果。：1、所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去。干辣椒去籽，剪成小段清水泡软，泡过辣椒的水备用。2、把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制，熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出。再将豆瓣酱加入油中慢慢熬大概15分钟，然后放入辣椒继续熬制。3、把浸润了的香料熬10分钟左右，加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟。关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，即可随时享用！二：鸡架、棒骨、金针菇、鸡腿菇、蟹味菇、香菇、平菇适量。：色拉油、食盐、香油、香菜。：1、鸡骨架剁块，老姜切大片。锅中加入少许色拉油，放入鸡架和老姜炒制变色后，放入棒骨倒入水熬制一小时。2、盛出高汤，加入适量盐调味，放入各类菌煮至8层熟。然后根据自己的喜好开始添加火锅菜品即可。人参益气汤汤底有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。三葱、蒜头、姜、辣椒、鸡骨或猪骨、酒。先在油锅中将葱、姜、蒜头、辣椒爆香至金黄色，再放入锅中加入12杯水,并放入鸡骨架以大火加热至沸腾，煮沸时捞起表面的泡沫血液，即可转小火并保持汤的表面滚沸，加盖续熟煮约1小时即可。起锅后，将锅中物过滤掉留高汤备用。四蕃茄、香菇、蘑菇、姜、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)。先将所有材料洗净后,依个人喜好将材料切出形状来，再与12~15杯水同时用大火煮沸后，改以小火熟煮约三十分钟即可。素汤底有的蔬菜可保留食用,可过滤起来备用或留在汤里均可。五大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮（如果赶时间，可以用高压锅）；大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时；等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用；看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。锅底已经准备好了但距离美味的火锅还差一步！~~那就是火锅蘸料！美味的蘸料可以让食物美味升级~接下来小薇还会为大家送上6种蘸料独门配方哦！蘸料①芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花；②辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花；③糖醋汁打底配香菜辣根；④香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花；⑤沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱；⑥花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生更多精彩尽在伙食团APP快戳怎样治疗白癜风呢白癜风能否治愈 |
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