蘑菇有多种别称,比如鸡足蘑菇、蘑菇蕈等,蘑菇子实体群生或丛生,菌盖直径7至12厘米,初扁半球形,后平展,表面不黏,白色、灰色或淡褐色

蘑菇的功效与作用1:有益肠胃,理气化痰

我国历代医学家十分重视蘑菇的医疗保健价值中医学认为,蘑菇性味甘、凉,入肠、胃、肺经,有益肠胃、化痰、理气等功效52,是优质高钾食物蘑菇所含脂肪中,亚油酸较多,油酸则很少,又含有多种游离的氨基酸,且蛋白质中含有各种氨基酸及与氨基酸有关的多种含氮物质下面来介绍下蘑菇的功效与作用

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蘑菇的功效与平菇的种类作用3:降血脂减肥

蘑菇所含膳食纤维相当高现代科学研究资料表明,食物纤维具有很好的降脂作用,在所含的膳食纤维中,纯天然的木质素成分占有相当比例,与含钾高等综合因素作用,不仅可降低血脂,同时兼有降压、降糖及减肥等特殊作用现代营养、食疗专家们认为,蘑菇是高脂血症患者膳食餐饮生活中的佳品

现代医学研究结果表明,蘑菇有降低血脂的作用据有关资料报道,日本科学家玲本博士让临床老年人食用鲜蘑菇90克或干蘑菇9克,连续食用7天,结果血清中的胆固醇值平均降低6%至12%美国布鲁斯·詹纳博士认为,蘑菇是世界10种最佳营养食品之一