五、装袋时明确分工 (一)供料工供料工要把好调料关,边掺料,边调料(二)供菌种工供菌种工要消毒好菌种,用大盆或桶盛消毒水(高锰酸钾),将菌种在消毒水中浸一下,消毒后剥袋高温季节用塑料专用小桶盛菌种,装袋工每人一个;低温季节可直接将菌种剥袋后放在料堆上(三)装袋工装袋时要注意菌袋的松紧,避免以后采菇时带掉料块;预先在菌袋上扎好孔的要把菌种摆在孔处;装袋后扎孔的要把菌种尽量上下摆匀,这样发菌时,菌丝上下生长均匀(四)搬袋、摆袋工摆袋工要按装袋时气温高低将菌袋3～5层交叉叠放,堆放菌袋的地方铺一层地膜,并撒石灰粉

六、菌袋管理 菌袋质量的好坏,决定着平菇产量的高低装袋后菇房或菇棚内要始终保持适宜平菇种植技术的温度,环境要偏干、偏碱菇农要制作一个检查明白卡,上面注明菌丝生长期需要的适宜温度,每2～3小时检查1次,分别记录详细的温度、湿度和通风情况装袋后7天,料温可基本稳定菌袋上下左右垛间应多放几支温度计,不仅要看房内或棚内温度,而且要看菌袋垛间温度气温高时应倒垛降低菌袋层数,气温低时应覆膜增温

二、菌种的选择与制备(一)菌种的选择要依据不同的栽培时间选择不同特性的菌种,坚决杜绝在高温季节栽培低温菌种,低温季节栽培高温菌种要多选几个品种,分批投料,随季节供应不同类型的平菇同一品系的菌种要实行轮换栽培(二)菌种的制备有条件的最好自制菌种,以降低成本原种用麦粒、玉米粒、高粱粒制备均可,栽培种尽量用纯棉子壳制备,也可适当掺平菇炒蛋些玉米心

一、科学选用菌袋 (一)菌袋规格在实际生产中,要依据不同的栽培时间,选取相应规格的菌袋夏末秋初选用20厘米×40厘米或22厘米×45厘米的菌袋,秋季选用24厘米×45厘米或25厘米×50厘米的菌袋,秋末冬初选用25厘米×50厘米或26厘米×52厘米的菌袋,冬季选用25厘米×50厘米或28厘米×55厘米的菌袋(二)菌袋质量菌袋不要选用透明度较高的塑料袋,应选用颜色稍灰暗的高密度低压聚乙烯塑料袋(三)菌袋准备趁农闲时先将菌袋的一端系好,系绳长约20厘米,系时留1.5厘米的头可提前在菌袋上扎3～4排孔,这样可省工、省时

三、建菇房或菇棚 可将旧房稍加改造,房顶改造成薄膜顶,墙上刷石灰,并喷施杀虫剂如辛平菇怎样做好吃硫磷、敌敌畏等,再用硫黄熏一下;房内地面整平后,铺一层10～15厘米厚的新土,发菌时再铺一层地膜也可依据投料量,在村前屋后的空地或坑塘边搭建菇棚如果菇农自身条件允许,最好建标准化的菇房或菇棚,分批投料,进行规模化生产

四、培养料配方及处理 (一)配方1.棉子壳100%,硝酸磷钾肥0.8%,802或农丰大力士10毫升;2.棉子壳50%,玉米心48%,硝酸磷钾肥1%,磷酸二氢钾0.2%,食用菌营养素0.8%;3.玉米心100%,复合肥2%,食用菌营养素0.5%,食盐1.5%以上配方均加0.15%～0.2%的多菌灵和2%～3%的石灰粉(二)拌料1.人工拌料水泥地面的要将用水量减少至130%;砖面的提前用水洇透,以减少营养水的流失人工拌料时,前几遍翻拌要快,要保证掺料均匀2.机械拌料栽培规模大的多采用机械拌料,机械拌料要掌握好料的水平菇炒蛋分(三)加石灰粉与喷杀虫剂的时间要错开先调料,后喷药发酵料栽培加石灰粉与喷杀菌剂要错开1～2天,生料栽培要错开2～4小时无论是掺料还是翻料,调好堆后,都应用药剂封料防虫(四)装袋前检验低温季节生料栽培时,料温不能太低,当温度升至20℃再装袋调好的料不能有异味,若有异味可喷2%的明矾水或5%的过磷酸钙清液料的ph值要保持在8～9待料稳定后,集中装袋