食用菌栽培技术平菇的菌种制作及栽培管理（7）

今天和大家分享平菇种植接种后的发菌管理、场地的选择、场地消毒灭菌、大棚的建造和出菇袋摆放的方法。

1、发菌管理

发菌适宜温度是25度左右，期间需要注意通风消毒，翻堆检查菌丝生长情况，发现有霉变的菌袋要及时处理，菌袋中的水分比例大的和菌丝生长缓慢的，要用不锈钢铁丝刺孔，增加透气以便排出多余的水分和促进菌丝生长。

2、场地的选择

种植平菇的场地很多，因为平菇生长对于光线的要求不大，几乎空闲的地方都可以，比如房前屋后和庭院的空地，高秸秆农作物下边套种，大棚蔬菜套种，闲置的空房室内种植和温室大棚种植等。

3、场地灭菌消毒

清除种植场地的杂物，用石灰粉撒满所需场地，密封好所需场地空间，用气雾消毒剂闷棚24小时灭菌消毒。

4、温室大棚的建造

大棚的建造一般为东西走向，建造的材料和样式有很多种。下边分享一下我是怎么建造的大棚。

首先准备材料，根据需要建棚的大小准备所需的竹竿、铁丝、绳子、立柱、无滴水大棚薄膜和草帘。规划好大棚的大小，利用大棚内的土和麦秸和泥垛墙，大棚南北宽度为8米，东西长度为50米，北边墙高2.3米，东西两边的墙以南低北高的形式斜坡垛墙，在东边的墙上留有宽1.2米的门口，北边墙上，离地面30厘米和1.2米处留下两排通风口，通风口需要有30厘左右，墙的为厚度50--80厘米。

建好后就需要栽立柱了，立柱间距为东西2.5米，南北2米。首先要用铁丝东西走向绑比较粗的竹竿作为横梁，然后在横梁上边南北走向摆放竹竿，竹竿间的距离为50厘米左右，用铁丝在横梁上绑紧。这样固定好竹竿后就需要覆盖薄膜了，薄膜上用绳子加固，绳子的距离有2米左右，东西和南北都需要用绳子加固。薄膜加固好以后，就需要覆盖草帘了，草帘需要从北向南摆放，每块草帘下边预留两道绳子，方便以后拉开草帘的时候使用，草帘与草帘之间要重叠10厘米左右，在重叠处用绳子加固，防止大风吹跑草帘。这样大棚就建造好了。

5、出菇袋摆放位置的方法

袋子的摆放一般为南低北高摆放，需要挖土垫高摆放菌袋的地方，防止出菇后洒水时溅起的泥土弄到平菇上边。垫高的地方需要50厘米宽，每行之间需要有60厘米宽的走道，北边东西走道需要80厘米宽，方便采菇和洒水时使用，这样弄好后就需要给大棚消毒灭菌了。

6、下一节分享，出菇菌袋的摆放，洒水，光线等出菇的前期管理