甲虫的品种之多分布之广，它们所处的环境、气候、海拔、所处之地分布的植被各有不同，这些因素不但关系到不同品种的饲养环境和温度，还决定了它们食性上的差异。

现在大家所知的甲虫食材中大体分为发酵木屑、大兜土、菌瓶这三个大类，发酵木屑又分为浅、中、深三种规格，大兜土的定义及制作上跟深度发酵木屑其实是有差异的，在日本已经有明确的分类，菌瓶也分为平菇类和云芝类两种，现在更有特定某个属或品种的专用食材，这么多明细的分类都是因为甲虫食性的差异并对甲虫有绝对的了解来开发的，所以想要做出一个有效果高品质的甲虫食材，我们首先就要对甲虫品种有很深入的了解才行，如果你不知道不了解并以“虫子不会说话，它不会告诉你它喜欢吃什么”这种态度来制作食材，这就算不上是一款合格的甲虫食材。

以上大体上说说食材的分类让大家初步了解一下，本次主要说说其中的平菇菌瓶特点及过程的使用方法来和大家讨论学习。

平菇的种类繁多，根据原产地不同又分为低温、高温、广温类型，适应的温度范围十分之广，短时间的冰洁或35℃高温都不能令平菇菌死亡。现大家最熟悉用作养虫的平菇品种有秀珍、鲍鱼、凤尾等，还有很多人在做不同品种平菇的尝试也得出了很好的成绩。平菇对木头的利用率比不如云芝一类这么高，所以相比云芝它的降解力度要低一些，但是抗杂菌的能力却要比云芝要高许多，由于对木头的利用率要低些，因此平菇所生长的木头腐败得比较慢，正因如此平菇十分适合食性偏生的品种，也正是这点导致适用于平菇饲养的甲虫品种比云芝要少，目前只知有的品种必需得云芝菌养活，但没听过有哪些品种必需用平菇才能养活，只是有的品种用平菇长得要比云芝好些，比如大锹一类：中大、安达、弯角等，扁锹一类：中扁、巴拉望、苏门等，锯锹一类：长颈鹿、孔夫子等。另外彩虹也会进食平菇菌，但使用云芝的话效果会更好些。

最早的甲虫菌瓶起源于日本，他们根据野采的数据记录，发现某些锹甲在野外真菌茂盛的朽木中生长得更大，从此养虫菌瓶不断有人研究，至今被广泛用于一些好菌的品种并创下了很多记录级的个体，牌子也十分之多，适用面也各有不同，一些高档的牌子在同种菌又分为不同容量的瓶子来满足不同大小的品种来使用，并且同容量的瓶子又分为不同的木屑规格及类型来满足不同龄段的幼虫来使用（不去了解虫根本想不到），分化得如此之细考虑之周全这是目前国内的食材无法比较的，所谓知己知彼，日本在养虫这个行业上有很多东西真是很值得我们学习的。

不同配比成分的菌包

真菌对木纤维的降解力度十分的强，最大效能地把木头纤维分解为多种营养物质，这有利于幼虫能吸收到更多的营养，不同种类的菌所分泌的降解酶都不同，所分解得出的营养物质也会有多少差异，什么菌搭配什么木头能在养虫中得出最大的效果是个大课题，在这就不作详聊了。另外菌丝所含营养也是十分丰富，其中包含蛋白质、几丁质（一种多糖，组成甲虫外骨骼的主要物质）、矿物质等等，而且含量很高，幼虫进食木屑也会连带进食菌丝，高活性菌丝不断生长，对于好菌类的幼虫来说这是源源不断的营养来源，但是真菌为了维持生长所需，必须得在木头里获取相应的营养，当木头的营养不足以维持菌丝生长所需的时候，菌丝活性会马上下降并慢慢老化，用这种老化的菌来饲养幼虫的话，效果自然是相差很远的，所以用来养虫的菌瓶新鲜度是很重要的。好菌的甲虫品种中，一个比较有代表性的品种中国大锹，用菌养出的个体和发酵木屑养的个体截然不同，为何有这样的差异？不同品种自身所处环境不同，它自身的消化霉酶和共生菌就会不同，这也决定了它们能利用和吸收的物质也不同，（同品种不同产地在特征上也有些差异，这也是所处环境去决定的，植被和真菌分布地区也不同，不同产地的幼虫生长所吸收的东西也不同，然而现在日本已经开发专为培养极太个体的菌，也是基于这个道理）真菌所分解出来的营养物质有多种糖类，其中还有一种β-1,3-葡聚糖（几丁质的前身），一些同为好菌类的品种比如扁锹，它们吃木屑也能大就是自身转化能力强和消化酶不同，能将蛋白质等转化为其他所需物质，如果中大这种转化效能不强，那么就得从食物中吸收获得，一般这类营养转化能力强的品种对食物的要求也不会很高，浅、中、深不同食材都能吃并且活下来，转化能力越差的对食物要求越高野外分布范围也相当的小。但无论怎么说，找到最适合该品种的食材并了解它能最大利用到什么，这才叫王道。

菌是有生命的，用菌养虫先得养好菌，要养好菌就得知道菌的生存环境，而且还得避开养虫不必要的条件，瓶子发菇是养虫过程一个影响因素。

不同品种的真菌喜好的菌丝生长温度和出菇最快温度都不一样，我们购买菌之前最好跟卖家了解清楚，他所使用的菌种活性较好温度在什么范围，那么我们就根据这个温度范围看养的品种适合多少度，并且温差在±2℃以内，这里插入说一下刺激发菇的三个条件：1.温差刺激。2.光照刺激。3.拍打刺激。较大的温差会刺激菌瓶不断长出子实体，这样会导致瓶内木屑的营养和水分流失得更快，过多的光照也会刺激子实体生长，而且对于养虫来说避光的环境是必须的，这里跟用菌的条件很吻合，至于拍打我相信没人会经常去拍打养虫的瓶子吧，养虫就得少接触瓶子少打扰，所以温度就是菌的使用最重要的要点。另外我个人建议无论使用的哪个品种的菌养哪些品种的虫，使用的温度都最好不要超过25℃，菌是活的，它的生长和分泌的霉素与木屑发生反应都会产生一定的热量，菌瓶内部温度要比环境高出3℃甚至更高，这样不但会让幼虫感觉极不舒服，过高的温度也会导致木屑提前腐败，菌提前老化，所以使用菌来养虫的话，我慎重建议有很好温控条件的虫友使用，比较推荐的是空调或冰柜，设备的投入肯定要有的。在温度低于16℃的时候，大部分的菌种活性都会减弱，但菌丝老化和木屑腐败的时间将会延迟，温度越低活性越弱，低于10℃以下菌丝生长极慢，高温型的菌基本到了停止生长的状态，如果我们想将多出来用不上的菌瓶保持起来，那么在一般家用冰箱保鲜层7-10℃可保存4-5个月时间，1-5℃冰柜里可保存8-10个月。倘若温控条件及环境都没有问题，但所使用的菌仍然经常发菇的话，那么就跟菌瓶的制作有很大关系了，因为制作菌瓶所用的添加物品种、分量、菌种和木头的配搭以及水分多少都会有很大的影响，这里就需要开发者再努力投心去研究改进了。

在冰柜中保险存放的新鲜菌瓶

温控设备上没问题了，那么打算用菌来饲养虫子的话就得懂得分辨新老菌瓶和下虫前做准备了。

新的平菇菌瓶由于木屑中的木质素还没被完全降解，木头密度大而且硬、重，就像拿生木和朽木的差别那样，朽木要轻很多，但在没有对比的情况下，这个方法对之前没有使用经验的人来说不好分辨，此外我们还可以先取出一点木屑，通过用手用力揉搓木屑来判断木屑的硬度，越老的菌瓶木屑就越软，越新鲜的菌瓶木屑就越硬甚至还有刺手的感觉，且新鲜瓶子的菌丝洁白粗壮，老菌瓶的则有发黄干枯的感觉。

收到平菇菌瓶后，我们就得放到养虫的温控空间，让其在这环境下稳定后就能下虫使用了，在这过程中，由于温控空间跟运输路上的温差太大，这个时候会有一个不稳定期极易快速出菇，我们得及早拔掉。另外在此期间菌丝活力得以恢复快速生长，在菌丝快速生长的时候同时也会产生大量二氧化碳，很多人用菌下虫后乱串甚至严重的拒食，都跟缺氧有点关系，我的方法是倒置瓶子放3-5天后，待菌瓶温度以及菌丝稳定后再下虫，这样做的原理就是二氧化碳是重气体所以会往下沉，这样就不会积聚在瓶底了。

（由于运输途中温差较大，收到的平菇菌瓶后极易迅速发菇）

（倒置存放的菌瓶）

万事俱备那么就准备下虫了，在此之前再说一说，很多人都知道低龄虫下菌会有一定死虫风险，大部分人觉得是菌丝缠死了幼虫，但就我观察来说，再有活性的菌丝也不会像某些片里的触手那样，能生长快速到瞬间把幼虫缠住到死为止，而是幼虫本已死亡，被幼虫钻松的部分菌丝重新生长回来，挖开的时候看到菌丝包裹着幼虫尸体给人感觉是被菌丝缠住死亡的假象。（下虫时生长得如此紧密的菌丝都被幼虫钻得开，这能缠得住幼虫？）至于导致低龄幼虫死亡的原因大概有4点，

1、使用的菌种不适宜养虫或菌种太差，对木质素降解效能低，导致幼虫拒食死亡。

2、个体弱，并对菌有不适应反应。（就木屑饲养也有这类损耗）

3、手法及环境设置不当，容易造成幼虫缺氧死亡，对环境或温度感到不适而导致死亡。（比方刚回来的菌没有经过静置马上使用，瓶内温度跟原来幼虫所处环境相差甚大，此时菌丝又活性恢复消耗氧气）

4、特殊的添加物制作菌瓶，国内暂时没研究透彻，就大家熟悉的TopSelect的特殊菌瓶有注释，比一般菌瓶有更高的几率导致幼虫拒食死亡。

知道了原因，我们就该想办法尽量避免，在工作前我建议大家先洗一次手，用75%医用酒精对手部及工具做一次简单的消毒，低龄虫下菌我建议在瓶壁下虫，用长柄勺挖至容器的3/1深度，用勺子把幼虫盛进洞里（最好别用手直接触碰幼虫），然后用原来的木屑填回去。顺序见图1——4

三龄虫下菌，我们需要根据所养的品种大小及体型大小来觉得挖洞的大小，以巨扁为例，三龄初期挖洞直径3cm左右，到达50g以上时挖洞直径需4.5cm左右（见图1），深度到达容器4/3（见图2），末期的幼虫挖的深度最好能到达底部，防止幼虫暴走乱串，下虫之后使用旧菌中幼虫进食过的木屑填满洞即可（见图3），此做法能减少幼虫体力消耗，避免换瓶后幼虫掉重、缺氧、不安定等问题，让幼虫能够在短时间内适应和恢复进食。(进食过或被幼虫涂了体液的木屑是深褐色，有些看起来是没有明显的颗粒状粪便，锹甲进食前会在体内排出黑色液体涂抹在木屑上，那些体液带有体内的共生菌，有助分解营养物帮助幼虫吸收和消化)

有经验的朋友应该也知道一个方法，虫子下菌后的5-7天盖子侧开一点来辅助透气，若按照上面的手法的话可以不用开盖，毕竟再盖回去的时候也有一次影响幼虫，如果环境中再加一把风扇增加空气流通那就更完美了。

了解了下虫的手法，懂得把握换菌的时机也很重要，我觉得该何时换要结合3点来决定，1、幼虫食量。2、使用的温度和时间。3、腐败或感染。

看食量最好判断，留意菌瓶有60-70%部分已经进食过就得换了，此时幼虫已经比较难找到新鲜的食物了，根据养的品种大小选择合适大小的菌瓶这也很重要，要是养的巨扁三龄初期还给一支1升的菌，那么不到一个月估计都得换了，成长的黄金期如此频繁打扰可不好。

（图片来源王哥，吃到这个程度可换新瓶了）

如果说你用的容器很大或者养的品种本来食量不大，看不到任何食痕，那么我们就得根据使用过程的温度和时间去掌握换菌时机，这里提供我的个人意见，23-24℃使用时间不能超过3个月，20-21℃使用时间不超过4个月，17-18℃使用时间不超过5个月，因为菌的有用时效跟温度有关系，有些人听说别人5个月才换菌，而且养的不错打算下次也试试，但是你根本不知道人家温控16-18℃，而你却是22-24℃来饲养，当你真用了5个月的时候，却发现体重没上去，菌也差不多腐败了，所以必须明白到这点才行。

有时候使用过程也会碰到菌瓶被霉菌入侵的情况，我们得根据感染的情况来觉得该不该换菌，要是单单表面一点的话，我们只要刮掉就行了。

（图片来源老瓦）

要是感染太深，菌丝就会死亡发黑，面积达到15-20%的话我建议就换掉了，因为能这样感染下去的话，说明菌丝活性已经比较低了，根本抵挡不住外来入侵，养虫效果也不会明显反而可能会造成危害。

（图片来源老瓦）

过程中还有一些问题我们也得会判断和处理的，刚换菌后幼虫是否缺氧或不适，要如何处理？早段时间看到一位虫友的贴子说下虫一天就吃成这样真能吃，然而这只是下虫手法不好导致幼虫不适乱串而造成的，出现这种情况幼虫会掉重很多，末期虫可能会因此而暴走早蛹，要是幼虫不能在三天内稳定下来，那么就得拿出来重新用正确方法下菌。（记得保留原有的食道木屑）

（图片来源一虫友）

从上图我们可以看到，木屑很新很完整，只是幼虫乱串一番把菌丝钻开了。

上图是下菌后安稳进食的幼虫吃出一条食道，而且被进食过的木屑是深褐色似泥状

还有一种情况，一些末期的幼虫本来吃得好好的，突然到处钻是怎么回事？

（图片来源一虫友）

上图可见整瓶菌丝都给钻开了，这是因为幼虫欲要化蛹，但此时菌瓶内的木屑结块而且松软不适合它制作蛹室，所以乱串找寻理想的化蛹空间，这时候我们要准备一些旧或者新的发酵木屑，压紧到一个瓶子里把幼虫移过去，之后就耐心等待幼虫化蛹。

然而有很多个体都是会安心在菌瓶内化蛹的，但这里又有另外一个问题，在菌内化蛹的个体存在一定的安全隐患，曾经也有事例蛹室被蘑菇顶塌了造成化蛹或羽化失败的悲剧，所以建议各位多留意情况，有异常还是尽早转移到人工蛹室。

经常有萌新会问，看到菌皮表面有点干的感觉，可以喷水吗？不管用菌还是木屑养虫，我都不赞同喷水，木屑的话喷水只是表面，对幼虫所处的内部部分半点影响都没有，菌的话水会被菌皮隔绝在表面根本不会进入木屑，而且还容易造成感染，该换土该换菌的时候就换了。

还会有虫友会问，中途换一个牌子的菌该怎么做？我的建议是最好不要换，用木屑你对半混一下还有机会过关，菌就不一样了，除非你很肯定这两家用的菌种是同一种，就单说平菇都分为非常多的种，每个种所分泌的霉不同，这是造成幼虫不适的最大原因，就算用的不同木材，菌种是同一种的话问题也不大。

还有人会碰到菌瓶出黄水的情况，这是木质素被降解后的产物，所以有黄水是正常情况，只要不是很多无需担忧，如果积水太多甚至变质发霉那么就得更换掉了，有太多的黄水这跟制作菌瓶时加水过多以及添加物有一定关系。

要是我们买回来的菌包要给低龄虫子用，低龄虫子吃不了这么多，过了时效菌包要换掉又浪费，那么就得分装到小的容器里面，下面简单说说如何分装压菌。

首先要准备好需要的工具，盘子、75°医用酒精、压菌的工具、分装的容器。

对手部和需要的工具进行消毒，最好在关闭门窗的环境下进行。

如上图先用酒精先对手部及容器，盘子消毒（酒精），刷罐子的时候，先从底部开始，然后螺旋式的往罐口那里刷上来，消毒好的容器先把盖子盖好，要压几个瓶就一次全部完成，接来下就要一气呵成。

取出菌包，把表层的菌皮去掉，放盘子里面打碎，如上图。

逐一分装到容器里面，用工具压紧。

菌丝的生长会消耗大量氧气，所以新压得菌杯一定要用工具钻个透气孔，让底部的菌丝得到空气，没这工具可以用筷子或者别的代替，封上口之后放去控温环境去等走满菌，过程大概需要5-7天，再过两周菌丝待稳定之后就可以下虫了。

总的来说，使用平菇菌瓶养虫还是比较容易的，只要保证温度比较稳定且避光的环境，正确的使用手法，会观察判断遇到的问题，抓好换菌的时机，然后只要耐心等待就行了，用菌也非想象的那么难、那么爱死虫，期待大家多出大虫。国菌起步较晚处于起步阶段，相关的研究还不多，初期还得面对高损耗、高人工成本等等问题，但我相信只要坚持下来潜心钻研，不久的将来国菌定能开创一个新的时代。