夏天，蒸饺就做这个馅，营养全面，味鲜又瘦身，一口就让食欲大开！

在网上看到有位好妈妈，每天早晨都是很早起床，为一家四口做一桌子丰盛的早餐，而且是连续晒餐一个月不重样，真的是大写的“厉害”，别说不重样了，每天至少四种样式，那不是早起半小时就能完成的，不仅仅是要早起，还得提前备食材，规划好，网友们都评论是说是“超人妈妈”。

现在所有的人都知道早餐的重要性，但总是不能很好地去处理，早起真的是是一件很需要意志力的事情，再有也不知道早餐吃什么好，别说做一桌子的花样，做一样还得想半天。

今天早餐我也勤快了一回，做了香菇猪肉蒸饺，虽然就这一样，但营养也说得过去。

蒸饺的个头相对比饺子大一些，所以，放在早餐里做更省时间，只要馅处理好，三口人的量10多分钟就完成。放到蒸锅蒸的时候就可以去做别的事情了，也不耽误。

夏天天气炎热，都没有什么胃口，早起更是，没有睡够的话，真的是饭都不想吃。白天只对素食感兴趣，所以早餐这个蒸饺我用了香菇和猪肉搭配做，香菇特有的香味和猪肉是绝配，吃起来很开胃。这样为身体也能补充很多能量。

香菇这种食用菌，味道鲜美，香味浓郁，它的营养价值远高于我们日常吃的草菇和平菇等。香菇的蛋白质中含有近20种氨基酸，7种是人体必需氨基酸，对生长发育和提高机体免疫力有利，对增强智力尤其是儿童智力发育有良好的作用。所以，家里有处在生长发育期的小朋友的，妈妈们一定要适当多做点香菇吃才好。

夏天我们说得最多的问题就是瘦身了，香菇含有较多的膳食纤维，能够有效的帮助刺激肠胃蠕动，改善便秘的苦恼，同时它还能够帮助抑制脂肪在身体中进行堆积，有利于减肥和瘦身。所以，多吃香菇绝对不会有增肥的现象。

今天做了香菇猪肉蒸饺，如果喜欢香菇这个食材的小伙伴一定要试试看，皮薄筋道、馅大有鲜美，特好吃，本来早上没有食欲，咬上一口这个饺子，立刻就把食欲打开了。来看看我的做法吧。

材料：面粉克，香菇克，猪肉克，葱2棵，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，食用油适量。

做法：

1、首先把面团和好饧着，蒸饺的面团比煮饺的面团稍微软一点比较好。

2、香菇我们用它的伞肉部分，香菇柄切掉留着炖菜吃就行，香菇柄的口感有点干硬，做馅不好吃。把香菇伞肉迅速用开水烫一下。

3、烫过的香菇伞肉立刻放入冷水中过凉捞出，空去水分。这样能把香菇消毒洗干净，再加上后期的蒸，能让香菇熟得更透一些。

4、控去水的香菇用料理机搅打成细小的颗粒状，也可以用刀剁哈，我是比较懒的。

5、猪肉剁碎，放入切碎的葱花，姜末，用蚝油，食用油，盐，胡椒粉先调拌好。

6、把搅打好的香菇放入肉馅中搅拌均匀，最后一步放入一勺香油搅拌，特提味。多加这一步，能使馅非常鲜美，这个方法适合大多数馅的调拌。

7、最后就是包饺子了，蒸饺比煮饺子大一些，操作起来比较快。

8、做好的饺子摆入烧开水的蒸锅内，上汽后蒸12分钟，焖3分钟开锅。

小贴士：

香菇是比较难消化的食材，所以我们用机器搅打细碎一点会更好，这样就不用担心咀嚼不到位了。

很多人都说用香菇做馅不需要焯烫，我建议还是用开水焯烫一下，香菇是一种活性菌，有菌类特有的味道，经过开水焯烫一下后，能去除掉那些不好的味道，让它的味道更纯正。同时，摘洗香菇的时候要仔细，很容易洗不干净，这样先用开水烫一下，再过凉，就能给香菇杀菌，洗得更干净一点。只要我们注意在焯烫的时候不要长久地煮，水开放入香菇，再烧开就捞出就可以。这样能最大限度保留香菇的营养价值。

好了，今天的蒸饺泥学会了吗？即使早起不爱动，留作午餐或者晚餐里试试做吧！