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平菇菌丝在4℃~35℃均可生长生长子实体发育的温度为7℃~22℃大部分地区在9月至翌年3月接种栽培,但以秋季栽培为最好瓶栽和塑料袋栽培从9月中旬开始陆续接种,利用自然温度发菌,10月中、下旬便可陆续采收,直至1月初冬季无加温条件的栽培室,1~2月份可暂停接种,3月开始再行接种、培养,至5月底结束栽培床架栽培和露地栽培,秋播在9、10月间铺料、播种,12月底前要收2~3批,开春后再收1~2批春栽应早播种、早管理,为出菇争取较长的凉爽气候,可在2月至3月初播种,春播的培养料可薄些,2~3批菇采收后,气温已不适宜子实体的发育时便结束栽培春播若过迟,只能收一、二批菇,气温过高不适于平菇子实体生长,菇的质量也差些平菇菌丝体不宜越夏,由于平菇菌丝体新陈代谢作用旺平菇营养盛,越夏时培养基养分消耗多,病虫、杂菌危害又重,床架和田地被占用,即使到了秋季,也难不能大量长菇故在安排平菇栽培季节时必须从当地气候情况认真考虑 |
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