在平菇出菇期管理中,要依据其生物学特性,并结合不同品种的特殊要求,采取综合措施进行管理,以获高产高效

适宜平菇出菇的温度范围较广,4℃~32℃均可,在生产中,要根据品种的特性进行调温平菇现蕾后,以散射光为宜,应避免阳光直射,一般菇棚内三分阳七分阴即为适宜的光照强度平菇出菇期需要较大的湿度,湿度需控制在80%以上,但湿度不能过大,菇棚不能长时间处于流滴状态,否则容易出现“黄菇”在生产中,可通过灌水、喷水等保湿平菇出菇期通风需与温、湿度调节相结合,在保证一定温度的前提下进行通风,以增加平菇所需氧气量一般菇棚内温度在5℃~8℃时,敞开一定的通风口即可;温度在2℃~3℃时,需将通风口全部关闭

另外,疏蕾工作也非常重要选留长势平菇挑选旺、发育快的菇蕾作为培育对象,其余一些小菇蕾可提前疏除,以防过多消耗营养