它是“营养教科书”，氨基酸种类齐全，补钙促发育，没钱也要买点

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大家好，今天小斋就来跟大家聊一聊平菇吧。现在人们对于食材的营养价值都非常的看重，都想吃一些营养丰富的食材来自补身体，食补变得越来越被人所重视。在春天万物生长，作为父母的肯定也是希望孩子能够健康的成长，所以经常给孩子吃一些营养丰富的保养品和食材，都想让孩子变得聪明长高个儿。而孩子正处于发育阶段，钙质的补充是非常重要的，今天小斋就分享给大家一种食材，它是“营养教科书”，氨基酸种类齐全，补钙促进发育，就算没钱也要买点。

它就是——平菇。平菇是菌类的一种，是一种比较常见的食材。平菇的味道非常鲜嫩，菌肉肥厚入味，受到了很多人都喜欢。平菇营养价值也非常丰富，平菇中蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的3倍，猪肉的4倍，菠菜的15倍。而且氨基酸的种类多达18种，非常适合人体的吸收，尤其是正处于发育阶段的青少年，常吃平菇可以增强体质，促进发育。而且平菇中的钙、铁、钾、钠、镁、锌等微量元素含量也非常多，经常吃补锌又补钙，可以促进孩子身体和脑部发育。平菇还可以防治肝炎，做法也有很多。相信大家都吃过炸平菇吧，今天小斋就分享给大家一种平菇比较家常的做法——小炒平菇，喜欢吃的可以在家做着试一下。

小炒平菇

食材：平菇、水、青椒、香葱、瘦肉、油、盐、鸡精、生抽。

做法：

第一步，首先我们将买回的平菇清洗干净，用手将平菇撕成小条，放入盘中备用，在锅中烧水，将水烧开后将平菇放入锅中进行焯水，焯好后捞出沥干。

第二步，将买回的瘦肉用水冲洗干净，然后切成片，将青椒清洗干净后切成斜片，香葱切成葱花，放入盘中备用。

第三步，起锅，在锅中加入油，等油热后，将葱放入锅中进行爆香，然后将瘦肉片放入锅中炒至变色，再将沥干水分的平菇放入锅中翻炒。

第四步，等到平菇变软后，我们加入切好的青椒，然后倒入少量的生抽、食盐、鸡精进行调味，再加入少量的水，翻炒几分钟，等到汤汁变得浓稠时，即可出锅。

这样我们的小炒平菇就做好了。这样炒出来的平菇吃起来菌肉肥厚又入味，味道鲜美，孩子常吃，既可以促进发育，还可以补钙。正是因为平菇的营养非常丰富，所以价格也是有些小贵了，但是为了孩子的健康成长，就算没钱也要买一点给孩子吃。

好了，今天小斋的分享就到这里了，大家如果还有其他的疑问可以在留言区一起讨论。

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