在京西南，坐落着一座明珠古城，它依山而立，以水为魂。在几千年历史的长河中不断沉淀自己的文化，形成了一种独特而又极富美感的自然盛景，它，就是房山。

房山旅游资源居京郊之首，境内既有周口店猿人遗址和世界地质公园博物馆这类文化景点，也有十渡风景区、上方山国家森林公园等众多自然人文景观。房山不但旅游资源丰富，美食也是丰富至极。

今天我们就来列举一下房山境内不同镇甸的特色美食，准备好纸巾擦口水，走着~

张坊镇位于北京房山区西南旅游黄金线上，地处中国房山世界地质公园的重要节点，是进入十渡景区和野三坡景区的必经之路，又是中华名果磨盘柿的产地。这些都为这里的乡村旅游创造了得天独厚的自然条件，而独具特色的农家烧烤宴席，更是让远道而来的游客大饱口福。

炎炎夏日，吃着烧烤，喝着扎啤，吹着十渡的凉风，赏着野三坡的美景，美哉乐哉！所谓特色，即当地烤鱼、烤羊等工艺是清朝宫廷专门做烧烤的“包哈局”当差厨师所传出的。烧烤系列主要有烤虹鳟鱼、烤羊腿、烤羊排、烤全羊、烤鸡翅、烤蔬菜、烤烧饼等等。不管是烤鱼，还是烤羊，烤出的肉表皮酥脆、肉质鲜嫩，色泽金红，加上宫廷秘制酱料，口味独特、香而不腻、留香四溢、味道极佳。

同时，宴席中还精心搭配木兰芽、花椒芽等山野菜，荤素皆备，营养均衡，让人回味无穷。再配之冰镇的扎啤，大有大口吃肉、大碗喝酒的豪爽和洒脱，让人乐不思蜀。

公交：乘坐地铁9号线，在郭公庄站下车，换乘房山线，在苏庄站下车，换乘路，在张坊站下车，即到。

自驾：走京港澳高速公路到岳琉路，沿岳琉路行驶10.5公里，进入房易路，经过长沟大街、半壁店桥、南白岱桥，即到。

南窖乡的五谷丰登宴百吃不厌，采用当地猫儿山的本土特产：原生态五谷杂粮，做出好吃又好看的窝窝头，在用农家养的小土鸡禽烹制后，一起搭配食用，味道原始纯正，让吃腻了深加工食物的亲们享受一次“土非原”的洗礼。

公交：自房山综合客运站乘坐23路公交车南窖乡站下车即可

自驾：从北京市区走京石高速公路，在良乡镇出口或阎村出口出高速，经过阎村镇、坨里镇、河北镇、佛子庄乡，沿国道至红煤厂三岔路口，看见南窑牌楼，向左进入红南路，到水峪口三岔路口，向右看见水峪民俗村铁门牌直行即到

中国是文明古国，有五千年灿烂文明，中国的饮食文化更是博大精深。在中国的许多地方，尤其是在乡村，有许多具有浓厚地方特色的饮食文化，鲜为人知。

腾马大酒店位于北京市房山区霞云岭乡白草畔自然风景区内的四马台村，属边远山区，在这里婚丧嫁娶，最讲究的是“八八席”。

八八席构成：八个碗：1、蒸碗五花肉2碗2、假鸡肉1碗3、炸卤水豆腐2碗4、清水素白菜1碗5、清炖豆腐1碗6、素丸子1碗八个盘：凉菜1、三色杏仁2、肘花3、筒蒿4、三珍菜热菜1、白草小炒2、焦熘疙炸3、宫保山鸡丁4、香酥花椒芽。以上这些菜，均为本地自产。纯属天然绿色食品，营养丰富，不含任何激素、色素、农药。

公交：自房山综合客运站乘坐房20路公交车到四马台村站下车即可

自驾：从昊天假日酒店出发，走良坨路经国道到上石堡村左拐直行7公里就到了，单程61公里。

云居寺内云居饭庄，竹林掩映，环境优美，以素斋为特色，提供团队元--元包桌服务。物美价廉的点菜，品尝云居双美牌饮料和云居红牌养生酒，一次可接待人。云居寺素斋力求美味、力求营养，不仅味似、形似，其营养价值更高。

凉菜：炸花椒芽、大丰收、木兰菜、山野菜、野茼蒿、炸山杏仁、凉拌龙泉菜、凉拌素腰花、凉拌蟹柳、素香柳麻仁、烙炸等50余种。

热菜：随缘鸡、天下第一素鱼、素虾、云居豆腐、素什锦、炒素田螺、红烧素海参、素烧鹅、白玉凤爪、烤素乳猪、素南京板鸭、素四喜丸子、云居一指肠、素炒回锅肉、素京酱肉丝、素排骨、素鲍鱼等近百种。

公交：乘坐路到云居寺路口下车换成房12路、房19路、房31路均可到达

自驾：北京一一六里桥一一京石高速-一一琉璃河口下一一韩村河一一云居寺。

十渡火锅鱼宴以养生、绿色饮食为理念，将十渡人工养殖的野生鲟鱼、虹鳟、草鱼等作为食料进行研制开发，与国内知名火锅企业联手，推出了麻辣、清汤、养生等多种口味的鱼火锅。十渡的其他鱼类也是少腥多鲜，肉质细嫩，长煮不老，宜于多种荤素食品搭配，十分适宜火锅涮食。十渡鲜鱼，与当地特产山乡豆腐、岩洞鲜菇共涮火锅，绿色、生态、鲜香、清爽相得益彰，形成绝配，更与京城独有山水胜景情、景、味融为一体，实为人生一大乐事。

公交：六里桥乘坐路十渡站下车即可

驾车：离六环近或者怕堵车的朋友，也可以走六环上京石，其它线路如上;河北石家庄，保定：京石高速--高碑店--涞水--张坊--十渡

青龙湖镇位于北京西南部，地势西北高、东南低，地貌复杂多样，山区、丘陵、平原大体各占三分之一。区位、资源优势明显，镇域东部的崇青水库水域面积4.5平方公里，最大蓄水量万立方米。镇内旅游资源丰富，有明代姚广孝塔、灵鹫禅寺、常乐寺等名胜古迹。

青龙怪味儿席是青龙湖镇独有的一道特色宴席，“怪味席”因主菜麻、辣、咸、酸、甜、香的怪异口味而得名。青龙湖流水鱼塘养殖的虹鳟鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、罗非鱼等各种鱼类肉质鲜美，经师傅独家秘制的“怪味鱼”复合味浓，回味悠长。年，北京“食全食美”栏目组曾专程前来探访。

怪味是本席的特色和亮点，该镇在“怪味鱼”基础上又进一步开发了“怪味鸡"“怪味鸭“怪味肉”等怪味系列菜品。主菜选料丰富，适用不同人群的个性需求，配以当地山野菜和特色主食，使游客更加体会到“怪味席”回味无穷的诱人魅力

公交：乘坐地铁房山线在苏庄站下车，换乘路或房14路，在坨里北站下车即到。

自驾：走莲石西路上六环，从良乡出口出，进入良坨路行驶5.9公里，右转即到。

“泉水农家宴”因发源于长沟镇的“圣泉”而得名。圣泉四季不断流，不结冰，常年水温保持14-16摄氏度。泉水甘甜可口，含有人体必须的多种矿物质及微量元素。丰富的泉水资源形成了全镇6公里的水景观线。长沟也因此有了“全国首家泉水湿地公园”和“城市之外、水岸花田”的美誉。

此宴席所有食材全部取自当地，泉水贡米留香四溢，泉水豆腐紧致嫩滑，泉水养鱼肉质鲜美，泉水泡菜清脆爽口，总之，经师傅精心制作，菜品不仅体现农家特色，又展现了花样多变，粗粮细做，细料精烹，口味丰富的特点。“米香醉食客，泉宴摄人魂”泉水农家宴期待您前来品尝。

公交：六里桥乘坐路长沟站下车。苏庄地铁站乘坐41路长沟站下车

驾车：走京石高速公路(也叫G4港澳高速)，在琉陶路韩村河出口下，经过韩村河政府到达房易路左转朝易县方向行驶，大约行驶米即到

蒲洼乡东村的“蘑菇宴”是特色品牌餐饮,该宴主要以天然和无公害种植的杏鲍菇、白灵菇等12种食用菌为主要食材，配以板兰根等山野菜做成。菜品包括香菇烩萝卜丸、素炒鲍鱼菇、手撕茶树菇肚丝、酱爆秀珍菇、酱炬杏鲍菇、平菇炒肉片、香菇丸子等14道菜。

公交：房山综合客运站乘坐19路公交在蒲洼乡政府站下车

驾车：国道，过百草畔向西，二十公里左右会见到蒲洼的路标，左转，一路下坡，到蒲洼，该线进蒲洼乡境内第一个村子是宝水村。

养生玫瑰宴因其主打菜品与玫瑰完美结合而得名。玫瑰宴所选食材为玫瑰鸡、原生七彩玫瑰蛋、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰花茶、玫瑰叶等，它们均取自当地玫瑰种植加工基地。养生玫瑰宴的主打菜是以玫瑰花、玫瑰叶及制品为主料，配以当地的土特产山野菜精心制作而成。

特别是玫瑰花、玫瑰芽、玫香鱼等；菜品新颖、口味独特，原生七彩玫瑰蛋更是餐桌上难得的珍品。整桌宴席不仅色彩斑斓，让人食欲倍增；菜肴散发着淡淡的玫瑰清香，沁人心脾，更符合现代绿色、健康、环保的生活理念，是追求浪漫生活人士的理想选择。

公交：地铁房山线在苏庄站下车（A1口出），乘坐房14路，在河北镇政府站下车，即到。

自驾：走京港澳高速公路从京周路/阎村/周口店/大件路出口出，到大件路、小董村桥、阎河路，即可到达。

“不食炖全羊，枉来史家营”

炖全羊是当地一道特色菜肴，烹饪技艺有百年历史。它选用本地散养的“奶骟儿”山羊，将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅，用当地山泉水和秘制调料柴火慢炖2至3小时，厨师凭借眼力熄火起锅，以保证炖出的全羊，五味调和，入口鲜嫩，回味无穷。

山羊肉含丰富的蛋白质和维生素，有补气养血，温中暖肾之功效，可增强人体免疫力，老少皆宜、四季可食。同时，炖全羊席还配有蒸碗、麻婆豆腐、炸豆腐、三色豆腐、野鸡蛋、山杏仁等上品农家菜，形成了荤素搭配、主题突出、特色鲜明的地方菜系。

公交：房山综合客运站乘坐21路史家营站下车

驾车：京港澳高速良乡出口下道—石花洞—银狐洞—史家营

牛头宴作为接待贵宾的礼仪盛宴，在清朝以前就已经有之，因其制作工艺复杂和周期长（三天），当时只有满族豪门望族才能吃牛头宴，清军入关后融合了汉族的先进烹饪技术，开始在上层社会受到推崇。清朝时，逢年过节以及大型庆典活动时能吃上牛头是非常吉利的事。牛头宴吃法也相当讲究，牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，一定要在权位最高的官员剌下几块后，其余官员才能按照官衔的大小等级来分配牛头的不同部位；牛头也并非全部都能食用，腮帮子皮和舌苔上的苔皮不能吃，上桌前会予以剥离。

窦店牛头宴在注重传统做法的基础上，总结现代人的饮食习惯、口味等，探索出新的秘制牛头宴。此宴选取品相上等的牛头，整理干净后，用清水浸泡10个小时以上，放入秘制老汤中文火熬炖10个小时。一般以整头上桌，骨酥肉烂，嫩滑入味，肉香四溢；再以刀叉齐上，大块朵颐，配有椒盐、辣酱、蒜汁等不同口味蘸料；最后配上时令小菜、凉菜、麻酱烧饼，是亲朋好友聚会的不二选择，更是招待贵宾的首选。

公交：六里桥东站乘坐路（或快，路），在窦店镇政府站下车，即到。

自驾：走京港澳高速，从京深路/交道/窦店出口出，左前方转弯进入京深路后直行，过右侧的汇豪国际酒店约70米后，即到。

这隐藏在大房山内不为人知的特色美食，是不是让你眼前一亮？本编可是废了九牛二虎之力才搜集到最全的合集供你挑选。累趴。

人生苦短，只有在吃中才能找到活着的意义。这是我们作为吃货的基本信条。哈哈哈哈。

赞赏

长按







































北京白癜风需要多少钱
哪专治白癜风