农村特色菜“平菇炖五花肉”的做法我们村有个福利，就是每周都会分菜，村里有大棚和蔬菜基地，只要蔬菜成熟了，每家每户都会分到新鲜的蔬菜，而“平菇”则是我们村的“特色”蔬菜，为了养殖“蘑菇”我村出了不少财力、人力还盖上了“食用菌”大棚花巨资买了养殖“食用菌”的设备请专家来指导。而我今天做的这道菜是老村长教我的，这道菜对“平菇”的新鲜程度要求很高，要做出非常鲜嫩可口的“平菇”我们最好要选择当天的食材。准备食材：平菇克、五花肉克、花生油适量、蚝油半勺、味极鲜半勺、盐适量、鸡精适量、花椒20粒、冰糖20克、面粉1勺、葱、姜、蒜瓣适量、蒜末、香菜末适量。烹饪步骤：第一步：把平菇摘干净，然后一分两半用清水洗净，放入水中浸泡10分钟后沥干水分待用。第二步：把五花肉切成片，切葱花、姜片、面粉放入水中搅拌均匀。第三步：起锅烧油油温7成热下入葱姜蒜、花椒、冰糖爆香，放入五花肉煸炒至8成熟时，放入平菇，一起翻炒均匀，放入味极鲜、蚝油、盐、和和好的面粉、在倒入两碗水，开锅后盖上锅盖焖15分钟左右。第四步：时间到后打开锅盖，放入鸡精搅拌均匀，撒上蒜末、香菜末，出锅即可。

此道菜“味香浓郁鲜美可口”小伙伴们你们学会了吗。别忘了点击“