棉籽壳：按原料的内在质量而言，棉籽壳为首选原料，这既是传统原料，也是使用最方便、生产效果最好的原料之一。而棉籽壳以小壳长绒为最佳，时下有两种“假货”，一种是新疆大壳或光壳再次打碎，加入落地棉或废棉绒混匀，这是冒充货；第二种是棉籽壳中掺入沙土，如黄河沙之类，借以增重，这是掺假货。“假货”区别难度不大，可采用随机取样的方法予以鉴别。

对于棉籽壳，还要多说一句，近年来我国的棉花多为转基因品种，作为副产品的棉籽壳，同样戴有“转基因”的帽子，而国外市场多会拒绝具有转基因因子的食品，因此，我们用转基因棉籽壳种出来的平菇以及其它食用菌，在出口时将会遭遇拒绝或调查。

玉米芯：由于近年来棉籽壳货源紧张，价格居高不下，食用菌栽培成本一路飙升，部分菇民主动寻找其它原料，如玉米芯原料，自年前后，玉米芯原料就成为新的原料资源用于栽培平菇。那么，玉米芯栽培平菇产量怎么样？实践证明，如果操作得当，栽培效果不会比棉籽壳差。玉米芯原料的主要特点就是吸水难度大，与此相近的特点就是：吸水量大——玉米芯栽培的产量较高，在玉米芯原料营养物质少、碳氮比极不合理的前提下，其产量高的原因就是持水量大。

蔗渣：作为一种原料，用于平菇栽培的很少，属于地域性很强的原料资源。其典型特点是机制偏软、收缩率高、产量低，此外，原料的含糖量高、碳氮比较高、发菌期间的污染率较高、出菇期间的发病率相对较高等，均为其重要特点，生产者应予密切







































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