时间:2015-1-7
来源:不详 作者:佚名
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主料
- 平菇(适量)
- 双色蟹味菇(适量)
- 杏鲍菇(适量)
- 茶树菇(适量)
调料
- 高汤(适量)
- 大蒜(适量)
- 姜(适量)
- 香葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
厨具
-
1
菌菇去根部,洗净,用淡盐水浸泡后沥出待用。
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2
锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。
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3
姜蒜切片,香葱切末。
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4
锅置火上少许油烧热,下姜蒜片爆香。
-
5
放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸。
-
6
转至砂锅,盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
-
7
调入适量盐调味。
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8
关火,撒上香葱花即可。
小窍门:
1.菌菇类食物提高机体免疫力:可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静:有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰:实验发现,蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。
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