明日小雪，是二十四节气中的第20个节气。到了这个节气，气温开始下降，北方已经开始下雪，这个时候适合吃一些温补却又不上火的美食，北方人喜欢在这个时候吃涮羊肉来温补身体，不过温补也不宜过度，营养均衡最重要。

今天兔兔就分享六道家常美食，平衡营养，让家人健康过冬少生病。

蒜蓉大虾

基围虾/大蒜/黄酒/生姜/生抽/老抽/白砂糖/植物油/食用盐

1、大蒜拍烂剁成蒜蓉，基围虾洗干净，挑去虾线备用。

2、生姜切片，热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。

3、基围虾下锅翻炒，倒入黄酒调味。

4、倒入清水，生抽，大火烧至汤汁变少，基围虾出锅装盘。

5、锅内的汤汁不要倒，继续加入老抽，白砂糖，蒜蓉翻炒均匀。

6、将炒好的蒜蓉浇在基围虾上，一道蒜蓉基围虾就做好了。

二、平菇笃豆腐

豆腐/平菇/青蒜/生姜/黄酒/植物油/食用盐

1、青蒜洗干净切成长段，平菇撕成小朵泡盐水，控干水分备用。

2、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。

3、下平菇翻炒至脱水，加入黄酒调味，翻炒片刻。

4、豆腐切块放入锅中。

5、倒入清水，盖上锅盖煮至汤汁变少即可。

6、放入青蒜翻炒至断生。

7、出锅前撒入一些食用盐即可。

三、口蘑炖昂公鱼

口蘑/昂公鱼/生姜/黄酒/香葱/植物油/食用盐/清水

1、口蘑洗干净切块，昂公鱼清理干净。

2、生姜切片，铁锅热油，放入姜片翻炒出香味。

3、下昂公鱼，煎至两面金黄，倒入黄酒去腥提鲜。

4、倒入清水和口蘑一起炖。

5、大火炖10分钟后转小火炖30分钟。

6、出锅前撒食用盐调味即可。

7、装盘后，丢一些葱段点缀。

四、萝卜红烧肉

黑猪肉/白萝卜/生姜/黄酒/生抽/老抽/黄冰糖/植物油/食用盐/鸡精

1、白萝卜洗干净去皮切块，黑猪肉洗干净切块。

2、生姜拍烂，热锅凉油，倒入生姜翻炒，倒入黑猪肉翻炒至颜色变浅。

3、倒入黄酒去腥调味，倒入适量清水，放入几块黄冰糖一起煮。

4、倒入生抽，老抽，白萝卜一起煮。

5、炖至萝卜和红烧肉软烂即可。

6、撒适量食用盐调味，出锅装盘。

五、蛋饺

鸡蛋/淀粉/猪肉/香菇/生姜/生抽/老抽/白砂糖/黄酒/蚝油/植物油/食用盐/鸡精

1、鸡蛋液打散，加入淀粉搅拌均匀。

2、香菇切丁备用，猪肉切丁备用。

3、将猪肉、香菇、生姜、生抽、老抽、白砂糖、黄酒、蚝油、植物油、食用盐、鸡精放入搅拌机，搅打成肉糜，倒出备用。

4、可以用筷子顺着一个方向再搅打片刻，让猪肉上劲备用。

5、取一个炒菜的勺子，表面擦干净，刷适量植物油，打开天然气，将勺子放置在离火焰10-20公分处烧热，倒适量鸡蛋液到勺子中，手腕晃动勺子，让鸡蛋液均匀摊开成圆饼状。

6、取适量肉馅放置在蛋饼中间。

7、蛋饼边缘微微翘起之后，用筷子沾适量鸡蛋液，将蛋饼边缘向另一边折叠，再用筷子按压蛋饼边缘，使蛋饼边缘粘合在一起，蛋饺就做好了。

六、青蒜炒萝卜丝

青蒜/白萝卜/胡萝卜/生姜/植物油/黄酒/生抽/白砂糖/食用盐/鸡精

1、青蒜洗干净切段，胡萝卜洗干净去皮擦丝，白萝卜洗干净去皮擦丝。

2、放入适量食用盐腌制10分钟，让白萝卜出水。

3、生姜切片，热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。

4、白萝卜丝下锅翻炒至透明。

5、倒入黄酒，生抽，白砂糖翻炒均匀。

6、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

7、倒入切好的青蒜翻炒至断生。

8、撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

-------------------------------------

好了，今天的食谱就分享到这里，喜欢的朋友点赞，转发哦。

转载目的在于传递更多信息，并不代表本