时间:2015-1-7
来源:不详 作者:佚名
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主料
- 锅底:鲜鸡(1只)
- 姜葱(适量)
- 洋葱(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 涮料:蟹味菇(适量)
- 鸡菇(适量)
- 海鲜菇(适量)
- 金针菇(适量)
- 蘑菇(适量)
- 香菇(适量)
- 平菇(适量)
- 粉丝(适量)
- 香菜(适量)
调料
- 白芝麻酱(适量)
- 芝麻油(适量)
- 辣油(适量)
- 蒜末(适量)
厨具
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1
先来制作锅底汤：准备鲜鸡一只洗净切成小块
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2
将鸡块放沸水里煮一下去腥
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3
捞出在清水里冲洗干净
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4
锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
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5
先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
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6
香菇去根斜划四下，成十字花形
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7
蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
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8
平菇撕成条
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9
其它的都剪去根部洗净即可
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10
将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
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11
粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
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12
用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可
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13
热腾腾的火锅上来了!
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