最近武陟大街上的平菇好便宜啊，小编在这里给大家推荐几道平菇的做法，让大家在这个春天里，可以享受一顿便宜又美味的菜肴，也给菇农们解决下滞销的平菇。

“香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜，其实这道菜的做法很简单，你只需看完下面的介绍，就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇，为春节添加一道素菜。”

主料

平菇(克)

辅料

淀粉(适量)

面粉(适量)

鸡蛋(1个)

厨具

平底锅

分类

常见菜式素菜热菜家常菜咸鲜炸廿分钟简单难度

平菇菇洗净，撕成条。

用手挤干平菇中的水分。

备面粉、淀粉、鸡蛋。

面粉、淀粉中加一点点盐。

放入搅匀的半只鸡蛋。

逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。

挤过水分的平菇放入脆皮糊中。

坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。

平菇依次入锅。

保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。

炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。

倒入盘中，食用时蘸椒盐。

蒜泥平菇

“具有排毒养颜功效的一道菜，非常的爽口。”

主料

平菇(适量)

辅料

绿尖椒(适量)

红尖椒(适量)

香菜(适量)

蒜(适量)

厨具

无

分类

冬季菜谱清淡拌十分钟普通难度

平菇洗净撕成小块。

入加了盐、鸡精的锅中焯熟。

捞出过凉沥水。

青红椒切成丝。

将平菇与青红椒、香菜、蒜末放在一起。

加入芝麻油、盐。

加入米醋。

调味拌匀。

装盘食用。

小窍门：

尽量选嫩一些的平菇，吃起来口感更好。

干煸平菇

“我们家可以说是都是无辣不欢的人，这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处，当然要多吃。”

主料

平菇(g)

辅料

干辣椒(适量)

大葱(适量)

姜(适量)

生抽(适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式热菜微辣炒十分钟简单难度

平菇洗净攥干水分，撕成小朵

大蒜切片，生姜切末，大葱切段

干辣椒剪成小段

炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜

炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜

加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅

小窍门：

炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来

平菇白菜肉馅饺子

所用材料：

1、白菜半颗

2、洗后挤出水份的平菇适量

3、加了鸡蛋、盐、用温水揉好的面团。

4、肉馅适量。

具体做法：

1、白菜剁碎。

2、肉馅加鸡蛋、料酒、酱油、搅好腌制一会。

3、平菇剁碎。

4、将白菜挤出水分与肉馅、平菇放在一起。

5、加入适量韭菜后，用花生油、盐调味。

6、醒软的面揉匀成长条切小剂。

7、擀成饺子皮。

8、包成饺子。