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3.切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

4.把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

47.土豆泥紫菜卷

原料：土豆1个，胡萝卜，豌豆，蛋黄，紫菜，盐，香油，美极鲜，胡椒粉。

做法：

1.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟，鸡蛋放锅中煮熟。

2.胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆，蒸熟的土豆压成泥。

3.鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。

4.锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

5.将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。

6.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀，紫菜切成3CM宽的紫菜条。

7.套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

8.案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

48.荷兰豆辣炒土豆

原料：土豆，荷兰豆，枸杞，平菇。

做法：

1、荷兰豆、平菇、土豆切好。

2、老干妈爆锅，加土豆炒3分钟，加水，炖到汤汁收干。

3、下荷兰豆、平菇炒1分钟，加葱花、蒜末、花椒面、盐、水淀粉勾芡。闭火，撒上泡好的枸杞就好了。

49.土豆炒三丝

原料：大土豆1个，中等红萝卜1个，五香干6块，油，盐，糖，酱油，磨菇精。

做法：

1.土豆、红萝卜削皮洗净切细丝。土豆丝用水冲去淀粉后，用清水浸着。

2.五香干洗净切丝。

3.烧热锅下油，分别将土豆丝、红萝卜丝炒一下，铲起分别拌些许糖备用。

4.重新下油炒香干，加半碗水、少许糖、酱油，煮一煮后，加入红萝卜再煮一下。

5.加入土豆丝炒匀后加入盐，盖上盖煮1分钟，最后加入磨菇精调味即可。

50.培根土豆

原料：培根两条，中等大土豆两个，洋葱半个，芹菜叶几片，黄油一大匙，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1.土豆洗净，入锅加水没过土豆，加少量盐煮15-20分钟至土豆熟

2.凉后去皮切成厚片。

3.烧热锅，放黄油化开，中火炒培根出香味后盛出。

4.锅中放洋葱煸炒片刻，再加土豆煸炒，至洋葱身软，土豆外表金黄时加少许盐和胡椒粉，放入培根炒匀出锅装盘，撒芹菜叶即可。

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