• 高筋面粉(150克)
• 番茄(1个)
• 洋葱(适量)
• 平菇(适量)
• 青辣椒(适量)
• 红辣椒(适量)
• 口蘑(4个)
• 萨拉米肠(60克)

• 盐(2克)
• 糖(10克)
• 干酵母(2克)
• 温水(90毫升)
• 黄油(10克)
• 蒜(适量)
• 黑胡椒(适量)
• 披萨草(适量)
• 番茄酱(适量)
• 马苏里拉奶酪(120克)
• 黑橄榄(6个)

• 炒锅、电烤箱

• 1   准备做披萨酱的材料。
• 2   将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用，将大蒜切末。
• 3   炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。
• 4   将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
• 5   将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。
• 6   锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄酱。
• 7   加入黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）
• 8   加入披萨草。
• 9   小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）
• 10   准备饼皮材料。
• 11   150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
• 12   90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
• 13   将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。
• 14   将10克黄油揉到面里静置15分钟。
• 15   将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。
• 16   在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。
• 17   撒上40克的马苏里拉奶酪。
• 18   再放上配料，口蘑片，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝。
• 19   上面摆上萨拉米香肠，烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。
• 20   在上面撒上适量的披萨草、黑橄榄和80克奶酪丝，放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了。

小窍门：