食用菌菌种质量检测技术

主持人：食用菌产业是我市九大农业主导产业之一。我市栽培的香菇、黑木耳、椴木灵芝、灵芝孢子粉、灰树花等食用菌产品闻名全国。这不仅得益于丽水悠久的栽培历史和优越的自然条件，还与我市生产的优良菌种息息相关。在浙江省范围内，丽水市的菌种场数量、菌种供应量均列首位。在全国范围内，丽水生产的菌种也是鼎鼎有名的。因此，控制好食用菌菌种质量，是促进食用菌产业发展、提高产品品质、生产效益的前提，也是农作物放心工程的重要服务内容。

今天我们请到了国家食用菌产业技术体系团队成员、丽水市农科院食用菌所的刘昆助理研究员。他将为大家详细讲解食用菌菌种质量检测技术。

丽水市食用菌菌种质量检测中心

主持人：刘老师好！

刘昆：主持人好！各位听众朋友，大家好！

主持人：首先，请你介绍下什么是食用菌菌种的质量检测呢？

刘昆：大家平时经常听到的是对生活用品的质量检测，如央视每周播出的质量报告节目中，会对食品、服装等各类生活用品的质量进行检测。其实在农业领域也有相应的质量检测活动。其中对种子质量进行检测就是一项重要内容。同样的，在食用菌产业中，菌种类似于大田作物中的种子。我们也要对其进行质量检测。我们对菌种质量检测的书面定义是：对经过农作物品种审定机构认可的，或者品种登记认可的，食用菌栽培品种，以该品种典型的生物学特性(包括形态特征、生理生态特性、栽培习性)为参照标准进行比较、检验，看菌种是否存在品种退化、菌种老化、病菌（病毒）侵染、杂菌污染和品种混杂等质量问题。

主持人：这个书面的定义可能比较专业，您能不能再具体给我们讲讲呢？

刘昆：好的。那我下面以菌种场和菇农的角度，详细讲解下食用菌菌种质量检测。当菌种场生产出菌种在准备销售之前；或者菇农从菌种场买下菌种，并从物流、快递等运输方拿到菌种后，他们都应该考虑下面的三个问题。我今天也会主要围绕这三个问题对菌种的质量检测进行讨论。

第一个问题：菌种的包装是不是完好？标签是不是对？有没有说明书？

在现实中，无论菌种场还是菇农，他们对包装







































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