在早餐界,有个时尚又百搭的天王明星:“鸡蛋配一切”。每天2个鸡蛋,可以补充身体所需的营养。而且鸡蛋的烹调方式也是五花八门,味道更是丰富可口。 鸡蛋算是一种比较神奇的食材,蒸、炸、炒无所不能.....而且无论怎么做都好吃。关键鸡蛋君好事还超百搭,和素菜一起炒可以充当荤菜的角色,跟荤菜一起炒能当素菜的角色,即使是单独炒也能撑得起场子~ 鸡蛋好吃好做又有营养,而且做法相当多,小姿跟大家已经分享过了很多鸡蛋的做法,今天这些不同于以往的鸡蛋料理,无论是外观还是口味都是可以刷爆朋友圈的爆款,赶紧一起做来吧~而且我相信不爱吃鸡蛋的朋友也会忍不住尝尝新嫩~ 平菇鸡蛋 1、准备好原材料; 2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和1勺料酒打散; 3、热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎至定型; 4、用筷子划散成小块后盛出备用; 5、倒入少许油,放入平菇进去翻炒; 6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀; 7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块,翻炒均匀即可 8、端上桌了。 酱汁鸡蛋块 1、鸡蛋打入碗里,加入少许水淀粉 2、用筷子打散 3、锅里加油微热,将打散的鸡蛋倒入 4、鸡蛋炒至凝固后出锅备用5、切成小块 6、锅内放入少许油,放入葱沫蒜末爆香,放入2勺豆瓣香小火炒出红油 7、加入1碗开水,加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开 8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可 韭菜鸡蛋包子 1、将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟 2、酵母跟水一起搅拌与面粉相容,想面粉发酵的快些可以放温水一起,用面包机开始和面 3、把韭菜清洗干净切碎 4、在碗里把鸡蛋打散 5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎 6、放凉的鸡蛋倒入韭菜中,加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油 7、用面包机面团发酵只要半小时,直到面团出现蜂窝状既可以了 8、发酵好的面开始和面,要把面和均匀了才可以开始包 9、将面团切成等份小剂子 10、擀成面皮(包子皮一定要厚哦)把拌好的韭菜馅放在面皮中心 11、收口捏紧,往上提一下收口处,包子就包好了 12、包完之后醒面半小时再开始蒸 13、大火20分钟后关火,5分钟后热气腾腾的大包子出锅。 鸡蛋有养心安神,补血,滋阴润燥的功效,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白富含DHA和卵磷脂、卵黄素,能健脑益智,改善记忆力;具有防癌作用。 |