据研究分析，在平菇当中，蛋白质的含量是很高的，除此之外，平菇当中氨基酸的成分也是很齐全的。而且，平菇当中的矿物质含量也是相当的丰富，而新鲜的平菇更是能达到补充身体营养的功效。立秋之后，选择平菇等菇类食物进补，是个不错的选择。

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