别看夏天热，但恰恰这时候才是喝汤的最好季节。夏季多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。那么喝什么汤好呢？夏季喝汤当然少不了它——豆腐汤。

传统中医认为，夏季肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，喝豆腐汤就是不错的选择。

它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。

豆腐的黄金搭档

食材：小鲫鱼2条、豆腐1大块、香葱适量、香菜适量、八角1个、花椒几粒

做法：

1、鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀腌一会儿，豆腐切块。

2、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。

3、放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。

4、锅中倒入适量的水。

5、倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。

6、煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。

7、出锅前放入香菜，关火即可。

食材：嫩豆腐1盒、苦瓜1根、高汤适量、胡萝卜丝适量

做法：

1、苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片

2、豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打开，倒在案板上，横竖切成细条

3、起油锅先将苦瓜炒一炒

4、加高汤，再调点盐和料酒，放入豆腐烧开

5、调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色

6、加水淀粉拌匀即可

食材：白萝卜、豆腐、葱、姜、油、盐、味精

做法：

1、白萝卜比较难煮烂，姜片要入味，直接和水一起煮沸。待水煮沸后转小火。

2、等白萝卜基本煮软以后加入豆腐。

3、大概再煮5-10分钟之后放油，盐，味精。豆腐很容易烂，不建议煮太久。

4、出锅前撒上葱花。大功告成！

材料：平菇克，豆腐克，鸡蛋一个，黄瓜半根，姜片、小葱少许

做法：

1.豆腐切块过水（去掉豆腥气）

2.黄瓜切丝，姜切片，葱切段，鸡蛋打散

3.平菇用热水洗干净

4.油锅翻炒豆腐、平菇

5.汤锅烧开水，倒入平菇豆腐烧开

6.倒入蛋液、黄瓜丝

7.加水淀粉，小葱，适量盐，滴点麻油出锅。

长按







































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