◆记者张萍/摄影报道

“尝尝这平菇汤，真鲜！”9月25日，在奉贤区农业技术推广中心庄行穗轮基地，王阿姨舀起一碗汤，只见汤里一片片类似平菇形状，呈粉红色的红平菇，显得格外漂亮。都说长得漂亮的蘑菇有毒，这粉嫩的颜色可以食用吗？

穗轮基地技术人员称，红平菇又名红侧耳、桃红平菇，肯定没有毒，市民可安心食用。它是今年从江苏引进试种优良的新品种，不但生长快、出菇早，而且试验田产量还高，每千克稻草、棉壳等原料可出75—千克鲜菇。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。

记者拿起汤勺，先尝一口，果然味道鲜美，还没有菇类特有的那种“怪味”。其肉质比一般平菇更嫩一些，还能尝出蟹味，嚼起来鲜嫩爽口。除了作为美味佳肴，还能成为盆景。记者看到，红平菇种植大棚内，满眼梦幻粉，犹如花海。

区农委相关人员介绍，在红平菇培育成功的基础上，该基地试种的榆黄蘑也已出菇。它是一种菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状的蘑菇，含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中的氨基酸含量尤为丰富。榆黄蘑质地脆嫩、口感细腻、香味浓郁，也是久负盛名的东北地方土特产，如今在奉贤扎根了。

据悉，这两种菌菇引进试种成功出菇后，下一步将推向家庭农场和采摘式的菜园，作为特色农业来发展。市民接受彩色蘑菇需有适应过程，采摘点就成了最好的“学习课堂”，也是新品种推广的重要渠道。

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