平菇炒笋

炒给自己的菜。

最近吃的很素。

至少对于我来说是这样的。

笋和平菇，都是我喜欢的东西。

袋装的笋，切片。

洗干净。放入盐水里焯水。

将大块的平菇手撕开备用。

红绿辣椒切滚刀。

切好葱蒜备用。

热油爆香葱蒜、放入红绿辣椒。

加少许剁椒，多少看自己喜好，主要是增加辣味。

放入平菇。

中小火翻炒。

等锅底开始出现汤汁后，

沿着锅边倒入生抽。

翻拌均匀后

倒入笋。

继续中火翻炒。

把笋炒上色，汤汁炒干，加少许盐出锅即可。

四主的烟火气

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