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大户人家对吃饭讲究 以敬拜之心烹饪每道食物 才能不负自然给予的馈赠 而对于真正懂得食物之珍的人来说 无异于一场别开生面的享受 青岛来了家新店 火锅、铁板烧、蒸海鲜、自助... 一家店=N家店的吃法 文末照旧有福利 1 自家庄园和养殖基地直供 大大小小百余种食材，整齐地铺满长达30米的选菜台。食材全部是自家庄园和养殖基地直供，从土里长的、海里游的、天上飞的到地上跑的一应俱全。 店内的所有海鲜都是当天现进。多宝鱼、梭子蟹、大虾虎、黑头鱼…想吃什么随便点！在这里吃饭，就是要放开手脚！ 财大气粗的店家，还给每桌客人都配备了专人服务，连选餐都不必亲自动手。把时间节省下来，还能再多吃好几盘呢！ 2 享受食物最初的美味 五行食 金宴禽类相金而生，地主家选用食虫、野菜及谷物而生的散养鸡、鸭、鹅，健康又养肺~还可以另加野鸽、野鸡、乌鸡、雁鹅哦。 木宴松茸、银耳、木耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡腿菇、平菇、香菇、猴头菇、口蘑、白玉菇……由木而生的各种菌类养颜养肝，种类超多！ 水宴由水而生的各类时令海鲜，是这场黑宴的主角之一。鲍鱼、牡蛎、蛤蜊、海虹、虾、蟹、海参……可以吃到嘴软！ 火宴黑宴的另一位主角，就是火宴。火为红色，肉产生能量。选用黑牛、黑猪和黑山羊，精选三牲黑宴，营养价值超高。 土宴瓜果蔬菜、五谷杂粮由土而生，集团公司艾山农业公司生产直供，生态有机，归朴田园。 四重吃 上蒸下涮，先煎后煮，蒸涮煮煎，百吃不厌 蒸 ℃无水无油无盐纯蒸，最大程度地保证了食材中的营养。 在所有的食材中，最爱海鲜！海鲜一锅蒸，绝对是“鲜气”满满！水蒸海鲜也是“蒸”的第一步，而蒸法也有讲究。从壳薄的海鲜蒸起，竹蛏、刀鲜、鲜虾…铺满整整一个蒸篦，2到3分钟就能吃。 虾子选用的是新鲜的青虾。头青尾青，是检验虾子是否新鲜的硬性标准。 煮熟的虾壳非常好剥，虾肉也很饱满，2-3分钟速蒸，虾肉成熟得恰到好处。还有一点点甜~ 接下来就可以再放些壳厚的海鲜，扇贝、月亮贝、小海螺、还有鲍鱼，想吃什么就可着自己的心意来选。带壳类需7-8分钟吧。 海鲜是真的新鲜，上锅前的鲍鱼还在做最后的挣扎。 煮熟的鲍鱼肉厚饱满，深得我意。 每一个都是超大一粒肉肉，吃到嘴里不要太满足~ 特质的酱料味道很浓郁，但也不会盖过海鲜的香气。 再来一份甜虾，蒸着吃或者直接蘸辣根生吃。 每一个甜虾都包裹着丰富的虾籽，冰冰凉凉，清甜鲜脆。 既然是来吃黑宴，那就一定要品尝下黑牛、黑羊和黑猪这“三牲黑”。 蒸过的肉片鲜嫩无比，一片就满口鲜香。羊肉原汁原味，口感丰润饱满。为保证最佳口感，所有的肉类均为手切。蒸肉时要翻动两次，锅底的海鲜蒸汽才能完全沁入。 黑宴上的虾滑是一绝，纯手工制作的虾滑，用料十足，攒起来大大的一颗，晶莹饱满。绝对不同于平民级别的虾滑！蒸熟之后虾仁粒粒饱满，吃到嘴里也是弹性十足！ 美味不能独享，潇洒强烈安利给大家这款牟二黑家的超人气虾滑，保准颠覆你之前的味觉体验，吃完感动满满！ 涮 天然艾泉水作汤底，方才蒸过的所有食材，海鲜汁水早已流入锅底，成了一锅鲜美绝伦的高汤！ 肉食动物，必然先来一份雪花牛肉。没有雪花牛肉的黑宴不是完整的黑宴！纹理明晰，片薄鲜嫩，还没尝到味道就咽了下口水。 薄薄一片轻涮一下，大概3-5秒就好。这样在保证肉质不老的同时，还能锁住肉汁，就算是熟肉都会有一种绵软的口感，也保留了生牛肉原本的鲜香味道。 煎 煎过的舌头鱼，面糊薄薄一层，入口粉糯。油脂虽香，但不会感觉太过油腻。鱼肉鲜嫩无比，入口轻抿几下，鱼刺就可以完整剔出。 秋刀鱼表面煎得非常酥脆，也更入味，比舌头鱼要咸一些。 黄花鱼和鲳鱼肉质饱满，颜值可以说是煎鱼中最高，一上桌就被几筷子抢了个精光~煎也有煎的花样，鲜虾口感Q弹，外皮酥脆，还有大粒的鱼籽，就是让你吃到扶墙出！ 想要完成一场贵族式的餐饮享受，就再来一份限量的铁板烧！牛肉多汁饱满，酱料也没有过于厚重，咬一口就知道什么是大快朵颐！ 煮 下一份自家的手擀面。高粱、菠菜、荞麦、南瓜和小麦，天然谷类，纯手擀制作，满满的自然味道，品过方知敬拜生活。 说面条是晶莹剔透也毫不为过，煮了些时间，竟然还能如此爽滑，一点都不发糯。面条还有粗面和细面可选，带老人和小孩来吃也非常合适。 3 多平就餐环境 多平的就餐环境，多个餐位，也有精致包间，满足不同需求。无论是从大环境的布局上，还是从每一处的装饰品上，都能窥得几分当年地主家古韵大气的原貌。 牟二黑蒸坊 |
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