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属于西司夜市的时间，从晚上7点才开始。 这是开封人引以为豪的一处不算景点的景点，每当夜幕降临，一整条街都成为了夜市，开封人三五成群地来到这里，叫点烧烤，喝喝啤酒，怎一个惬意了得。 这里的道路不宽，楼房高高低低的，这时候的天还微微亮着，路两边的摊位、折叠桌、塑料椅已经摆好，看似凌乱，却自有章法。 本地人来这里开心，外地人来这里见识。随到随吃的方便快捷，深藏巷子的勾魂摄魄美味，西司夜市几乎成了淘宝控和美食家们最不可错过的饕鬄阵地。 “排队”才是夜市的正确姿势 夜市 好吃的食物是值得花费时间等待的，若是哪天吃夜市没有排队，反而有点怅然若失的感觉。街街巷巷寻吃觅食的人群是这里最生动最烟火的图景。 张三炒凉粉永远人满为患，队伍总是排的几米开外。他家原先卖黄焖鱼生意还不错，不过后来人家专心致志只卖凉粉了。忙碌的老板揭开锅盖，滚烫的油吱溜溜的声音总能唤醒夏天低迷的食欲。 等了N久才等来的，看着一般，吃着可够味儿，每盒上面还有一层锅底儿烤焦了的，有点咸但是很够味。 二嫂羊肉炕馍前的队伍也很长，但是老板做的速度很快，几分钟就可以做好一个炕馍，所以流速快很多。 羊肉炕馍要趁热吃，店家反复叮嘱，凉了确实会膻。烫嘴的时候，突出的就是酥和香两个字。味道很不错，只是略油腻了一点儿。 尚记红焖羊肉串不是烤的，是焖出来的，肉质鲜美。许多外地的朋友慕名而来，还会特地打包带走。这条街排队最夸张的就数他家了，但即使排队排到生无可恋，轮到自己接过老板递过来的那一份，满口满心依然是无需言说的大满足。 红焖的羊肉估计是保留了水分，吃着非常的香嫩而且有羊肉味又没有羊肉膻味，强烈推荐。 马记过桥鸡汁米线是夜市少见的专门卖米线的摊位，老板人特别好，做事非常的麻利，十块钱就能买到一大碗米线，可以说是非常的划算。 这家的米线非常的入味，汤汁特别的浓郁，真的是用鸡汤熬制而成的，里面的鸡肉也非常的大粒。 眼镜羊肉串老开封人就没有不知道的，学习了正宗的新疆烤肉方法，又结合本地人的口味，创建了属于自己特色的烤肉风味，烤肉木炭选用的是上等的果木香炭。所以烤出来的肉串颜色金黄，外焦里嫩。 这家羊肉串选用本地小山羊肉，保证了原材料的鲜美可口，不添加过多调料，意在将羊肉串最真实的味道呈现出来。 容记杏仁茶在开封也是非常的有名，这个是口味偏甜的，粘粘乎乎的很稠，里面有花生碎、杏仁、黑芝麻、冰糖等，非常的真材实料。 “好吃”才是夜市的正确姿势 夜市 离家的人，总时常惦记着西司夜市的美食，清一色的高矮凳子，亲切热情的各位店家，还有熟悉的满满的烟火的味道。有闲的话，这一条街的小摊子倒是都可试试，随便吃哪家都不会失望。 美食菌在拍麻辣兔动图时，眼泪被呛了出来，还打了几个打喷嚏。真的是非常的够味。吃到嘴里的时候，会发现辣而不燥，肉也非常的新鲜入味，非常的过瘾。 西司夜市的火烧是我吃过最好吃的，外表被火烤的金黄，咬一口的话，面皮酥的都掉了下来，里面的肉馅儿鲜嫩多汁，争相进到你的口中。 菠萝饭色彩丰富，香甜可口绝对是可以家人和小朋友们都爱上的美食。吃起来既保留了菠萝的天然香味，也加入了糯米和红枣的香甜之气，别有一番滋味。 田螺从色相上就已经让人食欲大开，红啦啦的汤汁和螺肉完全的融合在了一起，非常的鲜。 开封的特色小吃——黄焖鱼。鱼鲜味美，汤料香醇，食后令人回味无穷。食客坐在暮色的街头，要上一碗，细细品味，鱼鲜汤美，让人吃完一碗还想再来一碗。 弹弹的面筋，撒上麻辣、花椒、孜然的面筋，香气诱人。吃完一根还想再撸一根，简直停不下来！ 一个涮字道尽牛肚精华，有火锅的氛围，涮菜的灵魂吃起来酱香浓郁，筋道Q弹。 夜市的煎饺并不特别新奇，但胜在物美价廉，被煎的金黄的底部，吃进嘴里都是家的味道。 砂锅绝对是开封人的最爱之一。传统开封砂锅应该是牛肉汤打底，放入胡椒五香粉等香料，再入酥肉丸子平菇豆腐海带粉条青菜等，炉上大火烧开转文火继续慢炖最后放香菜上桌，味道简直是美妙极了。 蒜蓉粉丝蒸扇贝无功无过，肉吃到嘴里感觉质感一般，但蒜蓉和粉丝的味道却很好。 龙须酥是传统的手工美食，枣花蜜熬制的原材料，经过加工者娴熟的技巧，把其拉成比头发丝儿还细的丝儿，裹进芝麻、花生，香酥可口。 羊蹄筋柔香烂，有咸鲜、麻辣两种。吃起来嚼劲十足,让人吃了回味无穷. 夜市上的水果茶都是鲜榨的，炒酸奶也是真材实料，绿豆水都是冰镇好的，再也不用担心口渴了。 想解腻的话，小摊上的菜品可是你的不二选择，可以凉拌，也可以热炒，配合着买的其他小吃，真的是一顿大餐。 灌汤包是美食菌最后吃的，当时肚子已经是鼓鼓囊囊的，但因为太好吃了，还是硬吃了两个，包汁多皮薄，汤又清又鲜。 深夜的路边摊 好像总和白天端庄的城市不同 白天城市里的喧嚣，都被黑夜吞没 它们用美食慰藉了无数的灵魂 天真或成熟，随性或严谨 空气里飘散的除了有肉香、果香，还有幸福的味道 赞赏 |
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