现代社会人们的饮食理念和从前大不相同，不再一味地追求大鱼大肉，反而对于低脂低卡的食物更感兴趣，因为这些食物营养全面，而且可以让身材变得更好，尤其针对减肥人群。今天就给大家分享减脂“最狠”的几种蔬菜，放开吃都不会长肉，建议了解一下。

七、包菜

推荐食谱

主要食材：包菜土豆胡萝卜花生

1，准备一个新鲜的包菜，先把它切两瓣，然后把根部去掉，今天咱们只用半个就够了，将包菜切成细丝，加入一勺盐，抓拌均匀，沙出水份。

2，一个土豆去皮，直接插丝到清水里面，清洗一下，把多余的淀粉清洗掉，半根胡萝卜也插成细丝备用。

3，锅里水开后下入胡萝卜和土豆丝焯一下水，时间不宜过长，1分钟就可以了，焯好后放入凉水中。

4，碗中放入蒜末，两勺白芝麻，一勺辣椒面备用，冷锅凉油倒入花生，开小火把花生炒香，火不要太大，要么花生容易糊，一直炒到花生表皮裂开，迅速升高油温，将花生和热油全部倒入蒜末里面，搅拌均匀。搅匀后先不要调汁儿，让花生冷却，这样吃着花生才脆。

5，料碗加入一勺盐，一勺蚝油，三勺香醋，两勺生抽，适量香油，搅拌均匀。

6，包菜里面倒入清水冲洗干净，控干水份放入一个稍大的盆子里，倒入胡萝卜和土豆丝，拌好的料汁儿淋在菜上，然后搅拌均匀就可以了，还可以加点香菜，味道更美。

六、茄子

推荐食谱

主要食材：茄子、青红椒、大蒜

1、茄子洗净切成3段，然后再切成长条，加入适量盐，沙水10分钟。

2、沙水后挤掉水分，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样茄子炒的时候就不吸油了。

3、锅里倒油，大火炒到茄子变色，接着下入青椒、红椒、蒜片炒出香味。

4、加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀即可出锅，盐不用加，因为沙水的时候放过了。翻炒均匀即可出锅。

五、苦瓜

推荐食谱

主要食材：苦瓜、洋葱、木耳、小葱、小米椒、大蒜

1、首先咱们把苦瓜去掉两头，然后把苦瓜切成两段，再从中间把苦瓜切开，用勺子先把瓜瓤取出来，然后再把表面的白膜刮干净，因为白膜的苦味比较重，所以尽量刮得干净些。

2、然后我们把苦瓜切成1厘米厚的薄片，切好后装入碗中，加入一勺盐，倒入适量清水，浸泡5分钟，，进一步地去除苦瓜的苦味。

3、准备一些木耳，加少许盐，给它泡发一下，接着准备半个洋葱给它切成细丝，切好之后用手抖散，然后装盘备用。

4、小葱切成葱花，小米椒切成圈，大蒜剁成蒜末，切好装入碗中，接着开始调味，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面。

5、平底锅里多倒一些油，油热之后放入一小撮花椒，中火炒出香味，炒香之后，直接淋在料碗里面，加入一勺香醋、两勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺白糖，适量的香油，搅拌均匀备用。

6、锅里水开之后，加一勺盐，滴入几滴油，这样焯出的苦瓜，苦味大大减少，而且颜色也很翠绿，差不多焯水30秒左右捞出，放入清水里过凉，这样口感会更加脆爽一些。

7、接着咱们把泡好的木耳也焯一下水，，焯水2分钟左右捞出，然后放入清水里面。

8、将沥干水分的蔬菜，全部倒入大盆子里，再来一些油炸花生米，淋上调好的料汁，戴上手套，像这样拌一拌，能让味道更加均匀。

四、平菇

主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小葱

1、蘑菇掰开之后加入一勺盐、然后倒入适量的清水，加入盐之后能把蘑菇清洗得更加干净，，抓拌均匀后浸泡上10分钟。

2、接着咱们准备多一些大蒜，切碎然后再剁成蒜末，剁好后装碗备用，再准备一些小米椒和绿椒切成圈备用，小葱切成葱花备用。

3、这个时候蘑菇也浸泡好了，我们冲洗干净，然后将蘑菇撕成小朵，锅里水开之后，咱们把蘑菇倒进去，差不多煮上2-3分钟就可以了。时间到了后我们把蘑菇捞出来放入清水过凉。

4、锅里多倒一点油，油热之后咱们把蒜末倒进去，小火翻炒，把蒜末炒香，炒过的蒜末少了生蒜的味道，吃起来特别的香，然后倒入辣椒翻炒几下，这样的辣椒吃起来不会辣，而且香味更突出，炒好后装入碗中备用。

5、接着我们调一个料汁，将蒜末和辣椒放入碗中，加入一勺盐和白糖吗，两大勺生抽，一勺香醋、一勺蚝油，适量的辣椒油，将调料搅拌均匀备用。

6、这个时候蘑菇也放凉了，咱们把它捞出来挤干水分，挤干水分后将蘑菇抖散，淋上料汁，再放上切好的葱花，带上手套将蘑菇抓拌均匀即可。

三、黄瓜

推荐食谱

主要食材：黄瓜小米椒蒜片生姜花椒干红辣椒

1，洗干净的黄瓜我们先把两头去掉，然后把黄瓜从中间分开，再切成大小均匀的细长条，全部切好后咱们把黄瓜瓤给它取下来，黄瓜瓤可以直接吃，也可以留着凉拌吃。

2，全部处理好后，把黄瓜条从中间切开，放入大盆中，加入10克盐，15克白糖，20克白醋，然后用干净的小手给它抓拌均匀，多抓上一会儿，这样腌制的黄瓜才入味好吃，抓拌均匀后腌制上30分钟。

3，准备一块生姜切成片备用，7.8颗大蒜切成蒜片，小米椒从中间一分为二，然后用刀将辣子籽刮掉，这样吃起来就不会很辣。

4，锅里倒入比平时炒菜多一点的油，油热放入十几颗花椒，适量的干红辣椒，将花椒和辣椒炒出香味，炒好后倒入碗里备用。

5，这个时候黄瓜条也腌好了，韧性特别的好，用清水再冲洗2次，冲洗好后放在案板上晾干水分，也可以用干毛巾和厨房纸巾擦干。

6，晾干后继续放入盆里，加入小米椒，生姜，蒜片，再倒入油辣椒，加入30克香醋，60克生抽，35克白醋，将调料和黄瓜完全的搅拌均匀。

7，拌好后放入密封罐里，把剩下的汤汁也倒进去，冰箱冷藏6个小时，因为那样更加的脆爽入味。

二、西红柿

推荐食谱

推荐食谱主要食材：西红柿豆腐香菇木耳

1，准备6-7个香菇清洗干净，然后一分为四切成小块，提前泡发好的木耳切两瓣。

2，两个西红柿洗净划十字刀，然后倒入开水烫一下，把皮去掉，接着去掉根部，然后切成小块。

3，一块老豆腐，给它切成大小均匀的小块，在豆腐里面打入2个土鸡蛋，然后搅拌均匀，将搅散的鸡蛋淋在豆腐里面，搅拌一下，让每个豆腐都粘的蛋液。

4，接下来我们调个料汁，碗里加入一勺盐，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白糖，再加入半碗清水搅拌均匀备用。

5，平底锅里倒入略多的油，油热后倒入豆腐，小火慢煎，翻的时候慢一些，别把豆腐翻碎了，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，煎到两面金黄后盛出备用。

6，重新起锅倒入油，油热后下入葱末和蒜末爆香，然后倒入西红柿炒出汁水，接着放入木耳香菇炒至断生，最后下入豆腐和料汁翻炒均匀，炒均匀后盖上锅盖中火焖3分钟，时间到了后淋入水淀粉，炒至粘稠就可以出锅了。

一、冬瓜

推荐食推荐食谱

主要食材：冬瓜、西红柿、香菇、金针菇、青菜

1、冬瓜去皮切片、西红柿去掉根部，然后切成小块、香菇切成薄片、金针菇去掉根部、青菜洗净切段。

2、锅里倒油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味，然后放入西红柿炒出汁水，然后再倒入冬瓜和香菇，翻炒几秒钟。

3、加入适量的清水，大火煮开，然后下入金针菇，加盐、鸡精、胡椒粉煮上2分钟，最后下入青菜煮熟即可，出锅前淋入香油。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发