两年前，网友爆料称，中国第九大菜系食堂菜又添新成员，“西瓜炒肉”闪亮登场了，不少网友惊呼食堂黑暗料理，创造动力停不来。

1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右

2、把腌好的瓜皮挤去水份备用

3、把腌好的瓜皮挤去水份备用

4、热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用

5、余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝

6、撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅

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白癜风协会常务理事