干炸平菇

食材及调料：平菇克；小麦粉70克；淀粉（或玉米粉）30克；泡打粉2克；盐3克；味精1克。植物油约克。

做法：1.平菇去蒂洗净，撕成条；2.平菇条用精盐、味精腌入味；3.将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊；4.勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊；5.下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。

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