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<平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，做法也非常多样呢！下面我给您推荐几种让平菇变得超级好吃的做法：###清炒平菇***材料**：平菇克、大葱1根、蒜瓣3瓣、食用油、盐、黑胡椒粉、鸡精适量。***做法**：1.将平菇洗净，撕成小朵，沥干水分。大葱切成葱花，蒜瓣剁成末备用。2.锅中倒入适量食用油，加热至中火，油热后先放入蒜末炒香，再加入葱花翻炒出香味。3.将处理好的平菇放入锅中，迅速翻炒，保持中高火力。4.待平菇稍微变软后，加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀。5.在平菇出水后，转小火焖煮1\~2分钟，让平菇吸收汤汁的味道，最后出锅装盘即可。###平菇炒鸡蛋***材料**：平菇克、鸡蛋3个、大葱、生姜、食用油、盐、胡椒粉适量。***做法**：1.将平菇清洗干净，撕成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。2.锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入撕好的平菇，中火翻炒2\~3分钟，直到平菇出水变软。3.加入生姜末和葱花，继续翻炒炒出香味。4.将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋和平菇混合。5.待鸡蛋开始凝固时，用铲子轻轻翻动，注意不要过度翻炒，以保持鸡蛋的嫩滑。6.在鸡蛋完全熟透后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉，再翻炒均匀即可出锅。###香炸椒盐平菇***材料**：平菇一盘、淀粉、面粉、盐、五香粉、食用油适量。***做法**：1.将平菇洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，挤干水分后撕成小条。2.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐、五香粉、水，搅匀成面糊。3.把平菇条裹上面糊，放入热油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。4.另起一小锅，放入少许油，加入花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜末炒出香味。5.加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，把炸好的平菇倒入锅中，快速拌匀后即可出锅。###平菇牛肉汤***材料**：牛肉克、平菇克、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。***做法**：1.锅中加水，放入牛肉片，煮沸后捞出，用凉水冲洗干净，去掉浮沫备用。2.热锅中倒入适量食用油，加入生姜片和大葱段炒出香味。3.将焯过水的牛肉片放入锅中，翻炒均匀至表面变色。4.加入清水，水量根据个人喜好添加，通常保持在毫升左右，大火煮沸。5.水开后，加入撕好的平菇，转小火煮15\~20分钟，让平菇吸收牛肉的鲜香。6.汤煮好后，根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅享用。这些做法都很简单易学，您可以根据自己的口味和喜好来选择哦！如果还有其他关于食材或菜谱的问题，欢迎随时向我提问。