“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”夏季主阳，属火，是一年中阳气最盛的季节。此时人体气血运行较快，新陈代谢活跃，心脏功能有增强趋势。“心者，生之本……为阳中之太阳，通于夏气。”故夏日养生主要是养护心脏，调适心情，端正心态，理顺心理，使身体各脏腑功能正常，为安度酷暑做好准备。

饮食宜增酸减苦、补肾助肝、调养胃气。宜低脂、低盐、清淡饮食为主，以易消化、富含维生素的食物为主，多吃蔬菜、水果及粗粮。可选择鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、淮山、芡实、扁豆、小米等食材。

第12周

食谱

周一（5月10日）

早餐：香菇鸡肉粥、玉米馒头、鸡蛋

课间餐：苹果、火龙果、混合坚果

午餐：红烧马鲛鱼、五花肉焖南瓜、猪骨木棉花赤小豆薏米汤、红薯饭

午点：牛奶、肉松包

周二（5月11日）

早餐：牛腩萝卜汤河粉、节瓜淡菜汤

课间餐：梨、橙、混合坚果

午餐：茄汁猪扒、大白菜虾仁炒肉、木瓜银耳花生白鲫鱼汤、玉米饭

午点：牛奶、纸杯蛋糕

饮品：赤小豆薏米水

周三（5月12日）

早餐：菠菜瘦肉粥、叉烧包、五香鸡蛋

课间餐：苹果、香瓜、混合坚果

午餐：卤鸡翼、青瓜胡萝卜炒牛肉、猪骨剑花无花果蜜枣汤、米饭

午点：牛奶、椰汁千层糕

周四（5月13日）

早餐：炸酱面、紫菜虾皮汤

课间餐：香蕉、混合坚果

午餐：西红柿炒蛋、小瓜炒肉、平菇豆腐瘦肉汤、米饭

午点：牛奶、甜玉米棒

饮品：莲子百合水

周五（5月14日）

早餐：黑豆浆、烧麦、鹌鹑蛋

课间餐：雪梨、圣女果、混合坚果

午餐：蔬果腊味炒饭、丝瓜肉丸汤

午点：白粥、卤花生猪肝豆干

木瓜银耳花生白鲫鱼汤

木瓜在民间被称为“万寿果”，富含木瓜酶、维生素C、B、钙、磷和矿物质，营养丰富，常食用有祛湿和胃，明目清热，清肠通便的功效。银耳性平，味甘、能滋阴润肺、养胃生津、益气健脑、嫩肤美容。花生补中益气，健脑养心。白鲫鱼健脾利湿、活血化瘀、补中益气。四者合而为汤，汤色奶白，入口甘甜，气味清香，滋润脏腑，可强身健体，排毒养颜，男女老少皆宜。

原料：

步骤：

1、白鲫鱼宰后去内脏，洗净，背上划花刀。

2、花生洗净，用清水泡软。

3、木瓜洗净，去皮、去籽、切块。

4、银耳用水泡开、去蒂，撕成小朵。

5、白鲫鱼下油锅慢火稍煎至两边微黄。

6、把所有材料放入锅中，加水大火煲开，小火煲1小时，放盐调味即可食用。

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文

吴莉医生

图

网络

排

卢伟明

审

陈守红