暖洋洋的春天，常吃这个“维生素宝库”，营养美味，让你越吃越美。

时间过得好快，三月的芬芳已在眼前，不知道什么时候小区里的花儿已经开了，早晨被那突然入眼的一抹红色吸引，原来料峭的春寒已经过了。温度越来越高了，属于春天的味道大家要抓紧哦，今天再来一盘菠菜吃吃，虽然一年四季都能吃到，但还是春天的菠菜最抢手了。每次说到菠菜二字脑子里都会有“大力水手”这个词配套出现，大力水手爱吃的菠菜也是我们爱吃的，营养又美味。

今天这一把菠菜新鲜是很新鲜的，就是根上带着的泥土有点儿多，我怕洗不干净就切去了，其实菠菜的根可是个少有的红色食材，是可以吃的，就是不太容易清洗。菠菜的吃法多样又简单，开水锅里烫一烫，调个料汁拌一拌就能开吃，美得不要不要的，真是太好吃了，不仅味道香，而且还能让你快速掉称，绝对受减肥人群的欢迎。菠菜的维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，还能补血养颜等。

菠菜口感鲜嫩，热量低营养好，像今天这样拌一拌就能吃，真是太方便了，而且我还在里面加了平菇和黑木耳，全都是开水锅里烫熟了一起拌的，这样简单的操作你们喜欢吗？都是一些低脂的营养食材，口感丰富了，营养更丰富了，凉拌菜好吃的关键除了食材本身就是料汁了，所以今天把我的万能凉拌料汁分享给大家，鲜香开胃，随便拌拌都会让你吃上瘾的，现在就将菠菜的详细做法分享给大家。

所需食材：

新鲜的菠菜1把、平菇适量、黑木耳适量、大蒜2瓣、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、小米辣2个、白芝麻适量、橄榄油1勺半、开水1勺

具体做法：

1、将菠菜带泥的根部切去，再用清水浸泡几分钟后彻底清洗干净，平菇洗净后撕成小朵。

2、将大蒜去皮洗净后用刀剁碎，小米辣洗净后切成小圈，这个量按照自己的口味来。

3、黑木耳我用加了少许白糖的温水浸泡，一会儿就泡发好了，再轻轻搓洗干净表面的泥沙即可。

4、锅中放适量的清水烧开后放入平菇和黑木耳焯煮3分钟左右，煮熟后捞出过一下凉开水，再捞出挤干水分。

5、锅中水再次烧开，加少许的盐和几滴油，现放入洗净的菠菜，焯煮3分钟左右，中途用筷子翻拌均匀，让菠菜均匀受热，变色后即可捞出，过凉开水后挤干水分。

6、准备一个空碗，放入辣椒面、小米辣和大蒜碎，将橄榄油倒入锅中烧热后浇在上面，激出香味。

7、再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖和开水一起搅拌均匀，这个万能的凉拌料汁就调好了。

8、将挤干水分的黑木耳、平菇和菠菜放到一个盘中，再浇上调好的料汁，撒上一把白芝麻，戴上一次性手套抓拌均匀即可。

香香美美的凉拌菠菜就做好了，咸鲜中带着微微的酸、甜、辣，真是太香太开胃了。如果对糖比较介意的可以不放或是用代糖，我是喜欢带点儿甜味的，好吃。这样的凉拌菠菜营养又美味，而且好吃不胖，还能让你越吃越苗条越吃越漂亮。这个做法还特简单，有手就做能，完全没难度，大家一起吃起来吧。好了，今天的凉拌菠菜就分享到这里了，希望大家会喜欢。

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